Preproste in hitre malinove tartaletke

Sestavine

• 1 krhko testo

Za slaščičarsko kremo:

• 25 cl mleka
• 1 strok vanilje
• 2 rumenjaka
• 60 g sladkorja
• 20 g koruznega škroba
• 250 g malin
• sladkor v prahu

Materiali

• Modelčki za tartaletke

Priprava

• Slaščičarska krema:
  Mleko zavrite s prerezanim strokom vanilje. Medtem dajte rumenjaka v skledo in dodajte sladkor. Močno stepajte, dokler zmes ne posvetli.
  Dodajte koruzni škrob in dobro premešajte.
• Ko mleko zavre, ga postopoma prilivajte mešanici rumenjakov, sladkorja in koruznega škroba. Nato zmes prelijte nazaj v kozico in jo na srednjem ognju kuhajte naprej.
  
• Nenehno mešajte z leseno kuhalnico, dokler zmes ne doseže želene gostote. To traja približno 10 minut. Nato jo pustite, da se ohladi, pri tem pa jo pokrijte s prozorno folijo, ki naj se dotika površine kreme, da se na njej ne naredi kožica.
• Razvaljajte krhko testo in s skledo kot šablono izrežite 4 kroge.
  
• Z maslom namaščene modelčke za tartaletke obložite s testom in dno prebodite z vilicami. Za 30 minut jih postavite na hladno, nato pa jih pecite 20 minut pri 180 °C.
• Ko se dna tartaletk in slaščičarska krema ohladijo, v vsako tartaletko nanesite izdatno plast kreme.
  
• Na vsako tartaletko lepo razporedite maline, nato pa jih potresite s sladkorjem v prahu.
• In to je to – vaše malinove tartaletke so pripravljene!
  

Opažanja

Izbira malin: Za tartaletke je najbolje uporabiti sveže maline. Če imate na voljo samo zamrznjene maline, namesto sladkorja v prahu raje uporabite preliv iz marmelade, da maline ohranijo svežino.

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept