Falafle v zračnem cvrtniku za hrustljave rezultate brez cvrtja!
Ljubitelji bližnjevzhodne kuhinje bodo poznali falafli. Ti majhni vegetarijanski cmoki, polni okusa in narejeni iz zelo aromatične čičerike, so običajno ocvrti. Danes pa smo se odločili, da se lotimo zdrave, a prav tako okusne različice falafeljev z našim zanesljivim zračnim cvrtnikom, da bo rezultat na zunaj hrustljav, v notranjosti pa mehak! :-)
Sestavine
Materiali
- Skleda za solato
- Air Fryer
Priprava
Grobo zmešano (ali pretlačeno) čičerko, sesekljano čebulo in česen ter moko dajte v skledo za solato.
Dodajte sesekljana zelišča, začimbe, sol in poper.
Dobro premešajte, da nastane gladka pasta.
Z rokami oblikujte kroglice (velikosti žogice za pingpong).
Falafele v zračnem cvrtniku na rahlo naoljenem papirju, odpornem na maščobo, kuhajte 20 minut pri 190° in jih na polovici kuhanja obrnite.
In zdaj so vaši falafli pripravljeni za uživanje!
Opažanja
Kako hraniti falafeljne?
V nepredušno zaprti posodi v hladilniku jih lahko hranite približno 2-3 dni, v zamrzovalniku pa približno 3 mesece.
Ali lahko falafele pripravite v pečici?
Seveda, ko so falafli popolnoma oblikovani in pripravljeni za peko, jih morate le za približno 20 minut postaviti v pečico, ogreto na 190 °C. Če želite doseči hrustljavost, lahko ta čas skrajšate na 18 minut in peko končate v načinu "žar".
Ali lahko ta recept spečete v ponvi?
Domače falafeljce na srednji temperaturi z malo maščobe (masla ali olja) kuhajte približno 10 minut in občasno premešajte, da zagotovite enakomerno peko.
Ali lahko v tem receptu uporabite posušeno čičerko?
Vsekakor! Ne pozabite, da večer prej čičerko vsaj 12 ur namakate v vodi. Ko je odcejena, jo zmešajte in pripravite recept za falafel.
Kakšno omako naj uporabim za falafelje?
Pripravite lahko belo omako, na primer iz jogurta, svežih zelišč (mete, koriandra, peteršilja), limone in malo oljčnega olja. Naš recept za popolno omako najdete s klikom na tukaj
Kako jesti falafelse?
Falafele postrezite kot aperitiv ali predjed, skupaj z omako. Lahko jih vključite tudi v sendvič iz pita kruha ali jih kombinirate z zelenjavo ali solato za enostavno in zdravo jed.
Koliko falafeljev naj postrežem na osebo?
Za srednje velike falafeljse jih na osebo računajte med 5 in 8!
Prehrana
- Carbo: 21.4g
- Skupne maščobe: 1.1g
- Nasičene maščobe: 0.2g
- Beljakovine: 7.4g
- Vlakna: 7.5g
- Sladkor: 3.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 4
Ocenite ta recept