Kviche brez testa s špinačo in goudo

Sestavine

• 280 g zamrznjenega špinača, odmrznjenega
• 4 jajca
• 200 ml lahke smetane
• 200 g naravnega skyrja
• 110 g naribanega gouda
• 40 g moke
• 25 g sveže naribanega parmezana
• 3 mlade čebule, narezane na tanke kolobarje
• 30 g masla
• 1 velik ščepec muškatnega oreščka
• Sol
• Poper

Materiali

• Pekač za torto ali kvašeno pito premera 23 cm
• Cedilo
• Velika skleda
• Mešalnik
• Lopatica
• Rešetka za hlajenje

Priprava

• Pečico predgrejte na 200 °C. Pekač namastite z maslom, nato polovico parmezana razporedite po dnu in po stranicah.
• Špinačo dobro ožemite. Čebulo 2 minuti popražite na maslu, dodajte špinačo in kuhajte še 2 do 3 minute. Pustite, da se ohladi.
  
• Medtem jajca stepite ali zmiksajte z lahko smetano, skyrjem, moko in muškatnim oreščkom, dokler ne dobite enotne mase. Rahlo posolite in poprajte.
• K zmesi dodajte špinačo in čebulo, po želji na hitro zmiksajte, nato pa vmešajte nariban gouda.
  
• Maso enakomerno razporedite po površini in posujte s preostalim parmezanom.
• Pečite 45 minut v spodnjem delu pečice, dokler se robovi ne strdijo in rahlo porjavijo. Sredina mora biti ravno prav trdna in se lahko še vedno rahlo trese.
  
• Pekač postavite na rešetko in pustite, da se quiche pred razrezom ohladi vsaj 1 uro. S tem se masa strdi, kar olajša serviranje.
• In to je to! Quiche lahko uživate toplo ali hladno, skupaj z zeleno solato ali zelenjavo.
  

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept