Grahovi njoki z gobovo omako

Name: Grahovi njoki z gobovo omako
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 300 g zamrznjenega graha; 200 g moke tipa 00; oljčno olje (ali košček masla); sol po okusu; poper po okusu; 130 g šampinjonov; 80 ml sladke smetane (ali smetane za kuhanje); 1 strok česna; nariban parmezan po okusu; poper po okusu

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

24 min

710 Kcal

Grahovi njoki z gobovo omako so nežna in okusna jed, kot nalašč za vse, ki imajo radi izvirne različice tradicionalne kuhinje. Njoki so pripravljeni iz zmiksanega graha in moke (brez jajc), zato so lahki ter prijetnega, sladkastega in rastlinskega okusa. Njihova tekstura se odlično ujema s kremasto omako iz šampinjonov, lahko pa uporabite tudi jurčke ali mešanico gob. Ste pripravljeni poskusiti nekaj povsem novega? Tudi če niste izkušen kuhar, lahko s tem preprostim in razumljivim receptom pripravite vegetarijansko glavno jed, ki vas bo prijetno presenetila. Kot nalašč za večerjo s prijatelji ali družino.

Materiali

Skleda
Ponev
Nož
Deska za gnetenje
Lonec

Priprava

Priprava20 min

Čas kuhanja4 min

Pripravite grahove njoke:
Grah 6 minut kuhajte v ponvi z malo oljčnega olja na srednjem ognju ter ga začinite s soljo in poprom. Zmiksajte ga, pire preložite v skledo in pustite, da se ohladi.
V skledo postopoma dodajajte moko in jo vmešavajte z vilicami. Ko se testo začne oblikovati, ga preložite na pomokano delovno površino.
Vmešajte preostalo moko in oblikujte kepo testa.
Kepo testa razdelite in iz kosov oblikujte svaljke. Svaljke narežite na njoke (velikost njokov izberite po želji).
Pripravite omako:
Šampinjone očistite in narežite na tanke rezine. V ponvi jih na malo oljčnega olja skupaj s strokom česna pražite, dokler se ne zmehčajo.
V ponev dodajte sladko smetano in kuhajte, dokler se ne zgosti.
Medtem grahove njoke skuhajte v osoljeni vodi. Kuhani so, ko priplavajo na površje.
Kuhane grahove njoke s penovko preložite neposredno v ponev z gobovo omako in na hitro premešajte.
Dodajte nariban parmezan in njoke premešajte. Po potrebi dodajte malo vode, v kateri so se kuhali.
Grahovi njoki z gobovo omako so pripravljeni!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko shranim grahove njoke z gobovo omako?

Priporočamo, da jih pojeste takoj po pripravi, saj se v hladilniku strdijo.

Ali lahko za pripravo omake uporabim druge gobe?

Seveda. Poskusite tudi z jurčki ali mešanico gob.

Kako lahko gobovo omako naredim še okusnejšo?

Gobe zalijte s suhim belim vinom in pustite, da alkohol povre.

Kaj lahko dodam gobovi omaki?

Če se ne prehranjujete vegetarijansko, priporočamo, da poskusite kombinacijo gob in klobase.

Kako pripravim vegansko različico tega recepta?

Če želite pripraviti vegansko različico, omaki ne dodajte smetane. Pripravite omako samo iz gob (za 2 osebi uporabite vsaj 210 g gob) in oljčnega olja.