Grahovi njoki z gobovo omako

Sestavine

• Za grahove cmoke
• 300 g zamrznjenega graha
• 200 g moke 00
• oljčno olje (ali košček masla)
• sol po okusu
• poper po okusu
• Za začimbe
• 130 g gob
• 80 ml sveže smetane (ali smetane za kuhanje)
• 1 strok česna
• nariban parmezan po okusu
• poper po okusu

Materiali

• Skleda
• Ponev za cvrtje
• Nož
• Ploščati
• Lonec

Priprava

• Pripravite grahove cmoke:
  Grah kuhajte v ponvi z malo olivnega olja 6 minut na srednjem ognju in ga začinite s soljo in poprom. Pire zmešajte, prelijte v skledo in pustite, da se ohladi.
• V skledo začnite po malem dodajati moko in mešajte z vilicami. Ko začne dobivati obliko, jo prenesite na pomokano delovno površino.
  
• Vmešajte preostalo moko in oblikujte kepo testa.
• Kruh razrežite in oblikujte klobase. Iz klobasic oblikujemo njoke (velikost grahovih njokov je odvisna od vas).
  
• Pripravite omako:
  Očistite gobe in jih narežite na tanke rezine. V ponvi jih z malo olivnega olja in strokom česna popražimo, da postanejo kosmate.
• V ponev dodajte svežo smetano in kuhajte, dokler se ne zgosti.
  
• Medtem v osoljeni vodi skuhajte grahove cmoke. Pripravljeni bodo, ko se dvignejo na površje.
• Kuhane grahove cmoke prenesite neposredno v ponev z gobovo omako (priporočamo uporabo zajemalke) in hitro premešajte.
  
• Dodajte nariban parmezan in testenine premešajte. Po potrebi dodajte malo vode za kuhanje.
• Grahovi cmoki z gobovo omako so pripravljeni!
  

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept