Okonomiyaki - japonska omleta
glasujte zdaj
Kaj če bi svoji omleti dodali nekaj japonskega okusa? To obljublja Okonomiyaki! To je japonska jed, zlasti iz Osake, čeprav jo lahko jeste tudi v Tokiu. Kot vsaka tradicionalna jed se tudi ta pripravlja različno, odvisno od regije. Na severu Japonske na primer okonomiyaki vsebuje rezance. Korak za korakom vam ponujamo naš pisni recept + fotografijo ali video različico (na koncu), tako da lahko ta recept ponovite v udobju svojega doma ;-) Pripravite se na kuhanje!
Sestavine
5
Materiali
- 1 čopič
Priprava
Priprava15 min
Čakalna doba30 min
Čas kuhanja10 min
Zmešajte moko in pecilni prašek, nato dodajte juho in dobro premešajte. Hladite približno 30 minut (medtem ko pripravljate druge sestavine).
Zmeljite tajski drobnjak ter kitajsko zelje in kozice narežite na majhne koščke.
V mešanico moke, kvasa in zaloge vmešajte drobnjak in kozice. Vmešajte kitajsko zelje. Mešanici dodajte jajca in dobro premešajte.
Ponev za cvrtje naoljite s kuhinjsko brisačo. V ponev položite več rezin slanine eno poleg druge. Dodajte približno 1 zajemalko testa (odvisno od velikosti ponve).
Testo na nizki temperaturi kuhajte 3 minute, nato ga obrnite in kuhajte še 3 minute. Nato obrnite in kuhajte 3 minute na srednji temperaturi, da se slanina še malo zapeče.
Odstavite z ognja in po vrhu prelijte omako okonomiyaki. Omako razmažite s čopičem. Na vrhu prelijte majonezo. Potresite s tajskim drobnjakom in katshuobushijem.
FAQ ❓
Kaj je Okonomiyaki in od kod prihaja?
Okonomiyaki je japonska omleta, ki izvira iz Osake in se v različnih delih Japonske pripravlja različno, zlasti na severu z rezanci.
Katere sestavine so bistvene za pripravo omlete Okonomiyaki?
Ključne sestavine so moka, jajca, juha, kitajsko zelje, kozice in slanina ter posebne omake, kot je omaka okonomiyaki.
Koliko časa traja priprava jedi Okonomiyaki?
Okonomiyaki se pripravlja približno 15 minut, nato sledi 30-minutni počitek in 10-minutno kuhanje, skupaj torej približno 55 minut.
Ali lahko recept za Okonomiyaki prilagodim?
Da, Okonomiyaki se pogosto prilagodi glede na okus z dodajanjem različnih sestavin, kot so morski sadeži, zelenjava ali celo siri.
Kakšna je razlika med japonsko majonezo in klasično majonezo?
Japonska majoneza je običajno bolj kremasta in nekoliko slajša, zato je idealna za spremljavo jedi, kot je Okonomiyaki, za razliko od klasične majoneze, ki je bolj kisla.
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept