Piščanec teriyaki s sladko-slano japonsko omako, ki vas bo navdušila!

Sestavine

Marinada:

• 300 g piščanca (v tem receptu piščančja stegna brez kosti)
• 3 žlice slane sojine omake
• 1 kos svežega ingverja
• 1 majhen strok česna
• 2 žlici koruznega škroba
• približno 1 čajna žlička nevtralnega olja (za peko)

Omaka:

• 90 g sojine omake
• 75 g mirina
• 45 g rjavega sladkorja
• 1 žlica koruznega škroba

Riž:

• 150 g riža
• 225 g vode

Za okras:

• svež drobnjak
• črna in bela sezamova semena

Materiali

• živilska folija + skleda za mešanje (ali nepredušno zaprta posoda)
• deska za rezanje
• nož
• lopatka
• ponev

Priprava

• Najprej piščanca narežite na kose. Olupite strok česna in košček ingverja.
• Koščke piščanca dajte v skledo za mešanje. Dodajte strt česen in ingver.
  
• Dodajte sojino omako in koruzni škrob ter vse dobro premešajte. Skledo pokrijte z živilsko folijo in jo za najmanj 30 minut postavite v hladilnik.
• Medtem pripravite riž in omako.
  Riž:
  Riž kuhajte pokrit v loncu na srednjem ognju 10 minut.
  
• Omaka:
  Zmešajte sojino omako in mirin. Prelijte v ponev na srednji temperaturi.
• Ko zmes zavre, dodajte rjavi sladkor in počakajte, da se raztopi, ter občasno premešajte.
  
• Na koncu dodajte koruzno moko za zgostitev omake, dobro premešajte in odstavite.
• V ponvi na srednje močnem do močnem ognju segrejte malo olja. Kose piščanca na hitro popecite, da lepo porjavijo, nato zmanjšajte ogenj in jih pecite do konca.
  
• Ko je piščanec skoraj pečen, dodajte omako teriyaki in vse premešajte.
• Omaka se bo zgostila in lepo ovila kose piščanca. Ko se zgosti, ponev odstavite z ognja!
  
• Piščanca teriyaki postrezite na rižu ter ga potresite s sesekljanim svežim drobnjakom in črnimi ter belimi sezamovimi semeni.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept