Piščanec teriyaki, sladka in pikantna japonska prelivna omaka, ki vam bo všeč!

Sestavine

Marinada:

• V tem primeru so to piščančja stegna brez kosti.
• 3 žlice slane sojine omake
• 1 kos svežega ingverja
• 1 majhen strok česna
• 2 žlici koruzne moke
• 1 žlica (+/-) nevtralnega olja (za kuhanje)

Omaka:

• Sojina omaka: 90 g sojine omake
• 75 g mirina
• 45 g rjavega sladkorja
• 1 žlica koruzne moke
• Riž
• 150 g riža
• 225 g vode
• Za okras
• svež drobnjak
• črna in bela sezamova semena

Materiali

• folija za živila + skleda za solato (ali neprepustna pločevina)
• deska za rezanje
• nož
• lopatka
• ponev za cvrtje

Priprava

• Najprej piščanca narežite na kose. Olupite strok česna in košček ingverja.
• Koščke piščanca prenesite v skledo za solato. Dodajte zdrobljen strok česna in ingver.
  
• Dodajte sojino omako in koruzno moko ter dobro premešajte. Skledo pokrijte s folijo za živila in jo vsaj 30 minut hladite.
• Medtem pripravite riž in omako.
  Riž:
  riž: riž pokrijte in ga 10 minut kuhajte v ponvi na srednji temperaturi.
  
• Omaka:
  Zmešajte sojino omako in mirin. Prelijte v ponev na srednji temperaturi.
• Ko zmes zavre, dodajte rjavi sladkor in počakajte, da se raztopi, ter občasno premešajte.
  
• Na koncu dodajte koruzno moko za zgostitev omake, dobro premešajte in odstavite.
• V ponev na srednje močnem ognju kanite olje. Koščke piščanca pecite, dokler ne postanejo zlato rjavi, nato pa zmanjšajte temperaturo in nadaljujte s kuhanjem.
  
• Ko je piščanec ravno kuhan, dodajte terijaki omako in premešajte.
• Omaka se bo zmanjšala in dobro obložila koščke piščanca. Ko se omaka zgosti, jo odstavite z ognja!
  
• Teriyaki piščanca postrezite na posteljici iz riža in ga potresite s sesekljanim svežim drobnjakom ter črnim in belim sezamom.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept