Pečene vegetarijanske polnjene paprike: enostaven in okusen recept z zelenjavo in sirom mocarela

Name: Pečene vegetarijanske polnjene paprike: enostaven in okusen recept z zelenjavo in sirom mocarela
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 2 papriki (veliki); 200 g bučk; 200 g jajčevcev; 1 majhna čebula; 1 mocarela (dobro odcejena); 30 g naribanega parmezana; 40 g drobtin; 5 žlic paradižnikovega pireja; Ekstra deviško oljčno olje po okusu; Sol po okusu; Poper po okusu; Sveža bazilika po okusu (po želji)

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

55 min

507 Kcal

Barvite, dišeče in neustavljivo kremaste: vegetarijanske polnjene paprike so odlična klasika italijanske kuhinje, ki je kot nalašč za okus in preprostost na mizi. Mehke in rahlo au gratin pečene paprike vsebujejo bogat nadev iz bučk, jajčevcev, žičnate mocarele in parmezana, kar je resnično mamljiva mešanica mediteranskih okusov. Zaradi vonja sveže bazilike, sladkosti paradižnikovega pireja in hrustljave površine drobtin so te polnjene paprike idealne za družinsko kosilo, okusno večerjo ali pikanten bife. Enostaven in okusen vegetarijanski recept, ki bo zagotovo prepričal vse z mehkim, žilavim in značilnim nadevom.

Materiali

Posoda za peko
Nož
Deska za rezanje

Priprava

Priprava15 min

Čas kuhanja40 min

Papriko operite, prerežite po dolžini na pol ter odstranite semena in notranje nitke.
Bučke in jajčevce narežite na majhne kocke, čebulo pa drobno sesekljajte.
V ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem med pogostim mešanjem 12 minut pražite zelenjavo.
Dodajte paradižnikov pire, začinite s soljo in poprom ter kuhajte še 2-3 minute.
Zelenjavo prestavite v skledo in dodajte mocarelo, parmezan, drobtine in sesekljano baziliko (po želji). Dobro premešajte, da postane gladka.
Paprike napolnite z nadevom, ga z žlico pritisnite in poravnajte površino.
Paprike položite v posodo za peko v pečici, rahlo namazano z oljčnim oljem. Na vrh dodajte drobtine in jih na koncu pokapajte z oljem.
Pecite v prezračevani (ogreti) pečici pri 190 °C 40 minut, dokler se paprika ne zmehča in zlato rjavo zapeče.
Vegetarijanske polnjene paprike so pripravljene. Postrezite vroče ali rahlo tople.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Katero papriko izbrati za pripravo polnjene paprike?

Najraje rdečo ali rumeno papriko, ki je bolj sladka, mesnata in je kot nalašč za mehke in okusne vegetarijanske polnjene paprike.

Ali lahko vegetarijanske polnjene paprike pripravite v cvrtniku?

Da, polnjene paprike v zračnem cvrtniku se odlično obnesejo! Pecite jih pri 180 °C približno 18-22 minut, pri čemer v zadnjih nekaj minutah preverite čas pečenja. Če želite bolj zlato in hrustljavo površino, v zadnjih 3-4 minutah pečenja temperaturo povečajte na 190 °C. Če so paprike zelo velike ali posebej mesnate, lahko trajajo nekaj minut dlje.

Kakšne so prednosti vegetarijanskih polnjene paprike?

Vegetarijanske polnjene paprike so zaradi bučk, jajčevcev in paradižnika bogate z vitamini, vlakninami in minerali. Lahka in hranljiva jed.

Ali lahko polnjene paprike pripravim vnaprej?

Da, vnaprejšnja priprava polnjene paprike vam omogoča, da okrepite okuse. Shranjujte v hladilniku in jih pred serviranjem segrejte v pečici.

Katere različice lahko pripravim za polnjenje paprik?

Nadev za papriko prilagodite tako, da dodate riž, kvinojo, stročnice ali drugo sezonsko zelenjavo. Za klasično različico uporabite mleto meso ali klobaso.