Pečene vegetarijanske polnjene paprike: preprost in okusen recept z zelenjavo in mocarelo

Name: Pečene vegetarijanske polnjene paprike: preprost in okusen recept z zelenjavo in mocarelo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 2 papriki (veliki); 200 g bučk; 200 g jajčevcev; 1 majhna čebula; 1 mocarela (dobro odcejena); 30 g naribanega parmezana; 40 g drobtin; 5 žlic paradižnikovega pireja; Ekstra deviško oljčno olje po okusu; Sol po okusu; Poper po okusu; Sveža bazilika po okusu (po želji)

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

55 min

500 Kcal

Barvite, dišeče in neustavljivo kremaste: vegetarijanske polnjene paprike so prava klasika italijanske kuhinje, kot nalašč za okusno in preprosto kosilo. Mehke in rahlo gratinirane pečene paprike skrivajo bogat nadev iz bučk, jajčevcev, vlečljive mocarele in parmezana – resnično mamljivo mešanico sredozemskih okusov. Zaradi vonja sveže bazilike, sladkobe paradižnikove mezge in hrustljave skorjice iz drobtin so te polnjene paprike idealne za družinsko kosilo, okusno večerjo ali slani bife. Preprost in okusen vegetarijanski recept, ki bo navdušil vse z mehkim, vlečljivim in polnim okusov nadevom.

Materiali

Posoda za peko
Nož
Deska za rezanje

Priprava

Priprava15 min

Čas kuhanja40 min

Papriko operite, prerežite po dolžini na pol ter odstranite semena in notranje nitke.
Bučke in jajčevce narežite na majhne kocke, čebulo pa drobno sesekljajte.
V ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem med pogostim mešanjem 12 minut pražite zelenjavo.
Dodajte paradižnikov pire, začinite s soljo in poprom ter kuhajte še 2-3 minute.
Zelenjavo prestavite v skledo ter dodajte mocarelo, parmezan, drobtine in sesekljano baziliko (po želji). Dobro premešajte, da dobite enotno zmes.
Paprike napolnite z nadevom, ga z žlico pritisnite in poravnajte površino.
Paprike položite v posodo za peko v pečici, rahlo namazano z oljčnim oljem. Na vrh dodajte drobtine in jih na koncu pokapajte z oljem.
Pecite v predhodno ogreti ventilatorski pečici pri 190 °C približno 40 minut, da se paprike zmehčajo in zlato zapečejo.
Vegetarijanske polnjene paprike so pripravljene. Postrezite vroče ali rahlo tople.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Katero papriko izbrati za pripravo polnjenih paprik?

Izberite rdečo ali rumeno papriko, ki je slajša in mesnata ter kot nalašč za pripravo mehkih in okusnih vegetarijanskih polnjenih paprik.

Ali lahko vegetarijanske polnjene paprike pripravite v cvrtniku na vroč zrak?

Da, polnjene paprike se v cvrtniku na vroč zrak odlično spečejo! Pecite jih pri 180 °C približno 18–22 minut, proti koncu peke pa preverite, ali so pečene. Če želite bolj zlato in hrustljavo površino, zadnje 3–4 minute temperaturo zvišajte na 190 °C. Zelo velike ali posebej mesnate paprike bodo morda potrebovale nekaj minut več.

Kakšne so prednosti vegetarijanskih polnjenih paprik?

Zaradi bučk, jajčevcev in paradižnika so vegetarijanske polnjene paprike bogate z vitamini, vlakninami in minerali. To je lahka in hranljiva jed.

Ali lahko polnjene paprike pripravim vnaprej?

Da, če polnjene paprike pripravite vnaprej, se okusi še bolje prepojijo. Shranite jih v hladilniku in pred postrežbo pogrejte v pečici.

Katere različice nadeva za paprike lahko pripravim?

Nadev lahko prilagodite tako, da mu dodate riž, kvinojo, stročnice ali drugo sezonsko zelenjavo. Za klasično različico uporabite mleto meso ali klobaso.