V pečici pečena postrv s timijanom in oljčnim oljem
glasujte zdaj
Tokratno kosilo je riba! In to ne kar tako: čudovita postrv s timijanom, limono in oljčnim oljem. Nič boljšega za enostaven, uravnotežen in sončen obrok :-) Ob rižu, zelenjavi ali ocvrtem krompirju boste imeli nekaj za vso družino! V vašo kuhinjo prihajamo z našo pisno in video različico, ki vam bo pomagala pripraviti ta recept korak za korakom :-)
Sestavine
2
Priprava
Priprava10 min
Čas kuhanja15 min
Timijan zmešajte z oljčnim oljem, soljo in poprom.
V postrvi, ki so že položene v pekač, dajte 1 do 2 žlici te mešanice.
V notranjost položite rezine limone, prerezane na dva dela. Dodajte tudi nekaj lovorjevih listov.
Postrvi prelijte s preostalim oljčnim oljem.
Pecite 15 minut pri 200 °C.- In zdaj je vaša pečena postrv pripravljena!
FAQ ❓
Pri kakšni temperaturi je treba v pečici speči celo postrv?
Idealna temperatura za peko postrvi v pečici je 200 °C (z ventilatorjem). Pri tej nastavitvi je koža hrustljava in meso dobro pečeno, ne da bi se izsušilo. Čas kuhanja nekoliko prilagodite glede na velikost ribe (od 12 do 20 minut).
Kolikšen je čas kuhanja pečene postrvi?
Čas peke cele postrvi v pečici za povprečno postrv (250 do 300 g) je običajno 15 minut. Za fileje postrvi ta čas skrajšajte na 10 do 12 minut. Za enakomerno pečenje poskrbite, da je riba pred vložitvijo v pečico sobne temperature.
Kako ugotovite, ali je postrv pečena?
Postrv je kuhana, ko meso postane nepregledno in se z vilicami zlahka lušči. Drugi nasvet je, da preverite hrbtenico: če se izvleče brez upora, je riba pripravljena! Zaradi predolgega kuhanja bo postrv suha, zato bodite previdni.
Kakšno prilogo naj uporabim k pečeni postrvi?
Priloga k pečeni postrvi je lahko preprosta in okusna: rižev pilav, pražen krompir, zelenjava na pari ali celo zelena solata z agrumi. Za gurmanski pridih izberite limonino jogurtovo omako, limonino masleno omako ali koprsko kremo.
Ali lahko v pečenih postrveh nadomestimo oljčno olje?
Da, postrvi lahko okusite s stopljenim maslom, sončničnim oljem ali lahkotno marinado iz belega vina. Če želite pečeno postrv pripraviti po provansalsko, na dno posode dodajte češnjev paradižnik, čebulo in olive.
Kako pripravite postrvi za peko?
Najprej postrvi odcedite in operite, nato pa jih osušite s kuhinjskim papirjem. V kožo lahko naredite rahel rez, da dodate limono ali zelišča, notranjost pa okrasite s timijanom, lovorovimi listi ali šalotko. To bo med kuhanjem nežno aromatiziralo meso.
Ali je postrv mogoče pripraviti en papillote?
Vsekakor. Kuhanje postrvi en papillote je zdrav način ohranjanja vseh okusov. Postrv in zelišča zavijte v papir za peko ali aluminijasto folijo in jo 20 minut pecite pri 180 °C. Odlična alternativa za ohranjanje vlažnosti ribe.
Kakšno marinado naj uporabim za pečeno postrv?
Dobra marinada za pečene postrvi je limonin sok, oljčno olje, česen, provansalska zelišča in kanček gorčice. Za še boljši okus pustite marinirati 30 minut pred peko.
Kako shraniti ostanke kuhane postrvi?
Kuhano postrv v nepredušno zaprti posodi shranite v hladilniku za največ 2 dni. Okusna je v hladnih solatah, rillettah ali zdrobljena v testeninah. Ne zamrzujte je, saj se s tem spremeni njena nežna tekstura.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 790Kcal
- Carbo: 4.8g
- Skupne maščobe: 74.8g
- Nasičene maščobe: 10.9g
- Beljakovine: 21.1g
- Vlakna: 6.3g
- Sladkor: 3.6g
- ProPoints: 22
- SmartPoints: 25
Prehranske informacije za 1 porcijo (193g)
Kuhinjska posoda
Pečica
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept