Solata s pečenimi marelicami, rukolo in burrato

Name: Solata s pečenimi marelicami, rukolo in burrato
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Sl
Ingredients: 5 marelic; 30 g rukole (ena velika pest); 1 burrata; 1 žlica medu; 1 žlica posušenega rožmarina; 1 rezina kmečkega kruha (ali že pripravljeni kruhovi krutoni); Oljčno olje; Sol; Poper; Čili (po želji)

glasujte zdaj

Predjedi

Zelo enostavno

20 min

990 Kcal

Si želite solate, ki je nekaj posebnega, hkrati pa sveža, sadna in nadvse okusna? Poskusite solato s pečenimi marelicami, rukolo in burrato: popolno uravnoteženo kombinacijo sladkih in slanih okusov! Marelice, rahlo karamelizirane z medom in rožmarinom, so mehke in dišeče ter se odlično ujemajo s kremasto burrato in pikantno rukolo. Dodajte nekaj koščkov opečenega kruha, pokapajte z oljčnim oljem ter začinite s soljo in poprom (po želji lahko dodate tudi ščepec čilija). Tako boste pripravili krožnik, poln sonca, ki je kot nalašč za poletno kosilo ;)

Materiali

Ponev
Deska za rezanje

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja10 min

Marelice operite in razpolovite po dolžini.
Marelice v vroči ponvi popražite na malo oljčnega olja.
Po dveh minutah kuhanja dodajte med, posušen rožmarin, sol in poper. Na srednji temperaturi kuhajte 5 minut in odstavite.
V isti ponvi približno 2 minuti pražite na grobo narezane krutone iz kmečkega kruha.
Sestavite solato: na dno krožnika razporedite rukolo, dodajte z medom pečene marelice, burrato in kruhove krutone. Pokapajte z oljčnim oljem ter po želji dodajte čili. In že je vaša poletna solata pripravljena :)

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Katero sadje se dobro ujema z burrato?

Burrata se odlično ujema s poletnim sadjem, kot so marelice, fige, breskve in jagode. Njihova sladkost in rahla kislost sta čudovit kontrast kremasti teksturi burrate, zato so te kombinacije zelo priljubljene v solatah in izvirnih predjedeh!

Ali lahko to solato postrežemo kot predjed ali glavno jed?

Da, solato lahko postrežete kot imenitno predjed ali lahko glavno jed. Za bolj nasiten obrok ji lahko dodate sušeni pršut, pražene mandlje ali kvinojo oziroma bulgur in tako pripravite uravnotežen obrok.

Katero vrsto kruha postreči k solati z burrato?

K solati z burrato se odlično podajo popečen kmečki kruh, krutoni, pokapani z oljčnim oljem, ali focaccia. Dodajo hrustljavost, kruh pa lahko rahlo namažete z mehkim sirom in tako še bolj uživate v njegovem okusu.

Kakšen preliv uporabiti za solato z burrato?

Pogosto zadostuje že preliv iz ekstra deviškega oljčnega olja, lahko pa dodate tudi nekaj kapljic balzamičnega kisa ali malo limoninega soka, da uravnotežite okuse. Sveže mlet poper in ščepec solnega cveta bosta jed še izboljšala ;) Mi smo dodali tudi kanček čilija!

Ali lahko v tej solati burrato nadomestimo?

Da, če nimate burrate, jo lahko nadomestite z mocarelo di bufala, svežim kozjim sirom ali labnehom. Pomembno je, da ohranite kremasto teksturo, ki je v kontrastu z rukolo in pečenimi marelicami.

Ali lahko solato s pečenimi marelicami pripravim vnaprej?

Marelice lahko spečete vnaprej in jih za nekaj ur shranite v hladilniku. Solato sestavite tik pred postrežbo, da rukola ostane sveža, burrata pa kremasta. Opečen kruh dodajte tik pred serviranjem, da ostane hrustljav.

Kakšen preliv uporabiti za sladko-slano solato?

Za solato z marelicami, rukolo in burrato je idealen blag, saden preliv. Odlična bo mešanica oljčnega olja, medu in belega balzamičnega kisa ali limoninega soka. Nekaj kapljic pomarančnega soka lahko dodatno poudari sadne note.

Katero vino postreči k solati s pečenimi marelicami in burrato?

K tej poletni solati se odlično podajo suha, sadna bela vina, kot so viognier ali chardonnay brez vpliva hrastovega lesa, pa tudi rose iz Provanse. Cvetlične in sadne note vina se lepo ujemajo z medom, marelicami in nežnim okusom burrate.