Pečena marelica, rukola in solata burrata

glasujte zdaj
Predjedi
Zelo enostavno
20 min
990 Kcal

Iščete svežo, sadno in okusno solato z razliko? Poskusite to solato iz pečenih marelic, rukole in burrate: popolnoma uravnotežena sladka in slana kombinacija! Marelice, rahlo karamelizirane z medom in rožmarinom, dodajo okus, ki se kar stopi v ustih in se odlično ujema s kremasto burrato in pikantnim okusom rukole. Nekaj koščkov popečenega kruha, kapljica oljčnega olja, sol, poper (in ščepec čilija, če želite) in dobili ste krožnik, poln sonca, kot nalašč za poletno kosilo;)

Sestavine

1

Materiali

  • Ponev za cvrtje
  • deska za rezanje

Priprava

Priprava10 min
Čas kuhanja10 min
  • Pečena marelica, rukola in solata burrata - Priprava korak 1Marelice operite in razpolovite po dolžini.
  • Pečena marelica, rukola in solata burrata - Priprava korak 2Marelice popražite v vroči ponvi s kapljico olivnega olja.
  • Pečena marelica, rukola in solata burrata - Priprava korak 3Po dveh minutah kuhanja dodajte med, posušen rožmarin, sol in poper. Na srednji temperaturi kuhajte 5 minut in odstavite.
  • Pečena marelica, rukola in solata burrata - Priprava korak 4V isti ponvi približno 2 minuti pražite grobo narezane krušne rezine.
  • Pečena marelica, rukola in solata burrata - Priprava korak 5Sestavite solato: Na dno krožnika položite rukolo, medeno pečene marelice, lepo burrato, kruhove krutone, kapljico oljčnega olja in čili poper (po želji). In voilà, vaša poletna solata je pripravljena :)

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Katero sadje se dobro poda k burrati?

Burrata se odlično ujema s poletnim sadjem, kot so marelice, fige, breskve ali jagode. Njihova sladkost in rahla kislost sta v kontrastu s kremastim raztapljanjem burrate, kar ustvari zavezništvo, ki je zelo cenjeno v solatah ali izvirnih predjedeh!
Da, to solato lahko postrežete kot prefinjeno predjed ali lažjo glavno jed. Za bolj popolno različico lahko dodate suhomesnato šunko, pražene mandlje ali celo kvinojo ali bulgur, da dobite uravnotežen in hranljiv obrok.
K solati na osnovi burrate se odlično poda popečen kmečki kruh, hrenovke v oljčnem olju ali celo focaccia. Dodajo hrustljavo teksturo in z rahlim mazanjem na rezine naredijo sir še bolj prijeten.
Pogosto zadostuje že samo kapljica ekstra deviškega oljčnega olja, lahko pa dodate tudi nekaj kapljic balzamičnega kisa ali stisnete limono, da uravnovesite okuse. Malo sveže mletega popra in ščepec fleur de sel bosta iz vsega izvabila najboljše ;) Tukaj smo se odločili dodati tudi kanček čilija!
Da, če nimate burrate, jo lahko nadomestite z mocarelo di bufala, svežim kozjim sirom ali celo labnehom. Namen je ohraniti kremasto teksturo, ki je v kontrastu z rukolo in pečenimi marelicami.
Marelice lahko popražite vnaprej in jih za nekaj ur shranite v hladilniku. Priporočljivo je, da solato prelijete v zadnjem trenutku, da bo rukola sveža, burrata pa kremasta. Tik pred serviranjem dodajte popečen kruh, da ostane hrustljav.
Za solato z marelicami, rukolo in burrato je idealen sladek, sadni vinaigrette: mešanica oljčnega olja, medu in belega balzamičnega ali limoninega kisa je kot nalašč za solato z marelicami, rukolo in burrato. Nekaj kapljic pomarančnega soka lahko prav tako poudari sadne note.
Suho, sadno belo vino, kot je viognier, nepokvarjen chardonnay ali rose iz Provanse, je odlična spremljava tej poletni solati. Cvetlične in sadne note vina se dobro ujemajo z medom, marelicami in sladkostjo burrate.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 990Kcal
  • Carbo: 71.3g
  • Skupne maščobe: 64.5g
  • Nasičene maščobe: 32.3g
  • Beljakovine: 18.9g
  • Vlakna: 9.1g
  • Sladkor: 50.4g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 43
Prehranske informacije za 1 porcijo (658g)

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča
PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: