Pečena testeninska gnezda: okusna in zelo preprosta prva jed

Name: Pečena testeninska gnezda: okusna in zelo preprosta prva jed
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 200 g špagetov; 200 ml paradižnikove omake; 1 mocarela (z malo vode); 12 oljk; Bazilika po okusu; sol po okusu; Polovica čebule (majhna)

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

35 min

639 Kcal

Pečena špagetna gnezda so preprosta za pripravo in čudovita na pogled, zato so kot nalašč za nedeljsko kosilo ali katero koli drugo posebno priložnost. Če jih okrasite z olivami (kot smo to storili mi), se odlično obnesejo tudi kot prva jed za velikonočno kosilo. Ta okusna testeninska gnezda smo se odločili preliti s preprosto paradižnikovo omako, vendar lahko pustite domišljiji prosto pot, če želite preizkusiti nove omake z drugimi sestavinami. Posebnost tega recepta je tudi, da ga lahko pripravite z ostanki testenin. Pomembno je le, da uporabite dolgo vrsto testenin, sicer ne boste mogli ustvariti učinka lastovičjega gnezda. Spodaj vam predstavljamo postopek po korakih, zdaj pa vam preostane le še, da to odlično zamisel preizkusite doma!

Sestavine

200 g špagetov
200 ml paradižnikove omake
1 mocarela (z malo vode)
12 oljk
Bazilika po okusu
sol po okusu
Polovica čebule (majhna)

Materiali

Lonec
nož
deska za rezanje
Pekač za mafine ali modelčki za posamezne porcije

Priprava

Priprava15 min

Čas kuhanja20 min

Na štedilnik pristavite lonec z osoljeno vodo. Ko začne vreti, potopite testenine
Čebulo drobno sesekljajte in jo prepražite v ponvi na oljčnem olju. Dodajte paradižnikovo omako in kuhajte približno 10 minut.
Testenine odcedite, ko so še zelo al dente (vsaj 2–3 minute pred časom, navedenim na embalaži), nato pa jih na hitro premešajte v ponvi s paradižnikovo omako.
Vzemite pekač za mafine in vsako vdolbino premažite z oljčnim oljem. Nato z vilicami zajemite obilno porcijo špagetov, jih zvijte v gnezdo in položite v vdolbino. (Če se je spodnji del gnezda nekoliko razrahljal, ga z vilicami uredite kar v vdolbini.) Postopek ponovite še v drugih vdolbinah.
Mocarelo narežite na koščke. Na vrhu gnezda poskusite ustvariti majhno vdolbino in vanjo vstavite koščke mocarele.
Vsako testeninsko gnezdo pokapajte z malo olja in pecite 11–12 minut pri 180 °C. (Čas peke se lahko razlikuje glede na pečico, zato pazite, da se mocarela dobro stopi, vrh špagetov pa zlato rjavo zapeče.)
Špagetna gnezda previdno vzemite iz modelčkov in jih položite na raven krožnik. Mocarelo okrasite z dvema olivama in lističem sveže bazilike.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako dolgo lahko hranim pečena testeninska gnezda?

V hladilniku jih lahko hranite nekaj dni v pokriti posodi. Preden jih postrežete, jih pokapajte z malo olja in za 5–6 minut postavite v pečico.

Katere testenine uporabiti za pripravo testeninskih gnezd?

Mi smo uporabili špagete, lahko pa uporabite tudi linguine ali tagliatelle.

Kako doseči, da bodo pečena špagetna gnezda bolj hrustljava?

Čas peke preprosto podaljšajte, vendar pazite, da se gnezda ne izsušijo preveč in izgubijo okusa.

Kaj lahko dodam, da bo omaka še okusnejša?

Za še boljši okus paradižnikove omake priporočamo črne olive, narezane na majhne koščke, da se bodo lepo povezale z gnezdi.

Koliko testeninskih gnezd lahko pripravim s temi količinami?

Z 200 g špagetov lahko pripravite 6 testeninskih gnezd.

Kaj lahko uporabim namesto pekača za mafine?

Če nimate pekača za mafine, lahko uporabite modelčke za enkratno uporabo ali mini kokote.

Katere omake lahko uporabim za pripravo testeninskih gnezd?

Omake za testenine lahko izberete po svojem okusu. Vseeno priporočamo, da uporabite paradižnikovo omako za osnovo, saj se bodo tako špageti med peko manj izsušili. Če želite »belo« različico, testenine zmešajte z razžvrkljanim jajcem in nato dodajte druge sestavine, na primer gobe in slanino.

Ali lahko za pripravo gnezd uporabim ostanke testenin?

Seveda. To je tudi odličen recept za porabo ostankov.

Kako lahko utrdim podlago testeninskih gnezd?

Ko boste testeninska gnezda vzeli iz modelčkov, boste opazili, da se njihova podlaga rada odvije. Da bo čvrstejša, dno modelčkov posujte z drobtinami ali pa podlago pripravite iz sira, ki se lepo topi. Namesto mocarele lahko uporabite na primer scamorzo.