V pečici pečena testeninska gnezda, okusna in enostavna za pripravo prva jed

Sestavine

• 200 g špagetov
• 200 ml paradižnikove omake
• 1 mocarela (z malo vode)
• 12 oljk
• Bazilika po okusu
• sol po okusu
• Polovica čebule (majhna)

Materiali

• Lonec
• nož
• deska za rezanje
• Pekač za mafine ali modelčki za posamezne porcije

Priprava

• Na štedilnik pristavite lonec z osoljeno vodo. Ko začne vreti, potopite testenine
• Čebulo drobno sesekljajte in jo prepražite v ponvi na oljčnem olju. Dodajte paradižnikovo omako in kuhajte približno 10 minut.
• Testenine odcedite zelo al dente (vsaj 2/3 minute pred časom, ki je naveden na embalaži) in jih na hitro vmešajte v ponev s paradižnikovo omako.
• Vzemite model za mafine in vsako vdolbino premažite z oljčnim oljem. Nato zvijemo veliko vilico špagetov in jo položimo v model (če je dno špagetnega gnezda nekoliko poškodovano, ga z vilico položimo neposredno v model). Postopek ponovite tudi z drugimi kalupi.
• Mocarelo narežite na koščke. Na vrhu gnezda poskusite ustvariti majhno vdolbino in vanjo vstavite koščke mocarele.
• Vsako testeninsko gnezdo prelijte s kapljico olja in pecite 11/12 minut pri 180°. (Čas peke se lahko razlikuje glede na vašo pečico, zato poskrbite, da se mocarela dobro stopi in vrh špagetov zlato rjavo zapeče).
• Nežno razoblikujte špagetna gnezda in jih položite na raven krožnik. Okrasite z dvema olivama na mocareli in listom sveže bazilike.

Opažanja

Kako dolgo lahko hranim pečena testeninska gnezda?
V hladilniku jih lahko hranite nekaj dni, vendar jih postavite v posodo s pokrovom. Pred serviranjem jih pokapajte z malo olja in jih za 5/6 minut postavite v pečico.

Katere testenine uporabiti za pripravo testeninskih gnezd?
Mi smo uporabili špagete, lahko pa tudi linguine ali tagliatelle.

Kako doseči, da bodo pečena špagetna gnezda bolj hrustljava?
Preprosto podaljšajte čas peke, vendar bodite previdni, saj se lahko preveč izsušijo in izgubijo okus.

Kaj lahko dodam, da bo omaka še bolj okusna?
Za še boljši okus paradižnikove omake priporočamo uporabo črnih oliv, narezanih na majhne koščke, da se bodo odlično zmešale z gnezdi.

Koliko gnezd iz testenin naredim s temi količinami
Z 200 g špagetov lahko naredite 6 testeninskih gnezd

Kaj lahko uporabite namesto pekača za mafine?
Če nimate modela, lahko uporabite pekače za mafine za enkratno uporabo ali mini kokote.

Katere omake lahko uporabim za pripravo testeninskih gnezd?
Omake za začinjanje testenin lahko izberete sami. Vendar priporočamo osnovo iz paradižnikove omake, da se rezanci med peko preveč ne izsušijo. Če želite "belo" različico, priporočamo, da testenine zmešate z razžvrkljanim jajcem in nato dodate druge omake: ideja so lahko gobe in slanina.

Ali lahko ostanke testenin uporabim za izdelavo gnezd?
Vsekakor. To je tudi odličen recept za preprečevanje nastajanja odpadkov.

Kako lahko naredim podlago za testeninska gnezda bolj čvrsto?
Ko boste testeninska gnezda razoblikovali, boste ugotovili, da se podlaga lažje razvalja. Če želite, da je podlaga kalupov bolj trdna, priporočamo, da nanjo položite drobtine, lahko pa pripravite podlago iz strjenega sira (namesto mocarele uporabite nekaj, kot je scamorza).

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept