Domača neapeljska torta
Gotovo si kot otrok v šoli med popoldansko malico jedel neapeljsko torto ;-) No, danes vam ponujamo priložnost, da pripravite maksi različico, predvsem pa domačo! 1 čokoladni biskvit + 1 vanilijev biskvit + 1 glazura, vse skupaj obloženo s čokoladnim vermicellijem. In ne pozabite na ganache med vsemi temi plastmi :-) Pripravite to izjemno vlažno in okusno sladico z našimi pisnimi / fotografskimi / video razlagami. Ta recept boste z lahkoto ponovili, ne da bi zamudili kakšno minuto :-)
Sestavine
Materiali
- 1 električni mešalnik
- 2 kvadratna modela 20x20 cm
Priprava
Priprava biskvitnih tort: beljake stepite do trdega in jih dajte na stran.
Sladkor stepemo z rumenjaki in stepamo do bledega.
Vmešajte moko, koruzno moko in pecilni prašek. Z lopatko nežno vmešajte beljake.
Testo razdelite na dva dela: v prvo skledo vmešajte kakav v prahu. V drugi skledi vmešajte vanilijo.
Oba pripravka vlijte v dva z maslom namazana modela in ju 15 minut pecite pri 180 °C. Odstranite iz pečice in pustite biskvitna peciva, da se ohladita.
Pripravite čokoladni ganache: zavrite smetano in jo prelijte čez čokolado ter mešajte, dokler ni gladka.
Sestavljanje: Oba biskvita položite enega na drugega, ju poravnajte in prerežite na dva dela, da dobite 4 enake dele.
Polovico vanilijevega biskvita razporedite na servirni krožnik, nato pa ga prelijte s čokoladnim ganachejem. Na vrh položite čokoladni biskvit in ga ponovno prelijte z ganachejem.
Ganache prekrijte z drugim vanilijevim biskvitom. Ponovno prekrijte s čokoladnim ganachejem. Pokrijte z obrnjenim čokoladnim biskvitom.
Pripravite glazuro: mleko stepite in po malem dodajajte sladkor v prahu, dokler ne dobite teksture, podobne zobni pasti.
Zgornji del torte prekrijte s prelivom. Potresite s čokoladnimi vermikli in ohladite za 1 uro.
Robove torte lepo obrežite in torta je pripravljena!
Opažanja
Če želite narediti 3 plasti, potrebujete pekač 20x10 cm in pekač 20x20 cm. Testo boste morali razdeliti na 3 dele in 2/3 pustiti za vanilijev biskvit, 1/3 pa za čokoladni biskvit.
Za sestavo najprej položite vanilijev biskvit, nato čokoladni ganache, čokoladni biskvit, čokoladni ganache, drugi vanilijev biskvit in nazadnje glazuro.
Prehrana
- Carbo: 58.5g
- Skupne maščobe: 16.1g
- Nasičene maščobe: 8.7g
- Beljakovine: 9g
- Vlakna: 3.2g
- Sladkor: 37g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 19
Ocenite ta recept