Domača neapeljska torta

Name: Domača neapeljska torta
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Sl
Ingredients: 6 jajc; 120 g sladkorja; 150 g moke; 40 g koruznega škroba; 5 g pecilnega praška; 20 g nesladkanega kakava v prahu; 1 žlička vaniljevega ekstrakta; 10 cl smetane z 30 % maščobe; 100 g temne čokolade; 10 ml mleka; 80 g sladkorja v prahu; čokoladne mrvice

glasujte zdaj

Malice

Enostavno

3 h 10 m

422 Kcal

Gotovo ste kot otrok v šoli za popoldansko malico z veseljem jedli neapeljsko torto ;-) Danes vam predlagamo, da pripravite njeno veliko, predvsem pa domačo različico! 1 čokoladni biskvit + 1 vanilijev biskvit + glazura, vse skupaj pa posuto s čokoladnimi mrvicami. Seveda ne smemo pozabiti na ganache med plastmi :-) S pomočjo naših pisnih navodil, fotografij in videoposnetka pripravite to izjemno rahlo in slastno sladico. Tako boste recept preprosto ponovili in uživali v vsakem grižljaju :-)

Materiali

1 električni mešalnik
2 kvadratna modela velikosti 20 × 20 cm

Priprava

Priprava40 min

Čakalna doba2 ure

Čas kuhanja30 min

Pripravite biskvita: Beljake stepite v čvrst sneg in jih prihranite.
Sladkor stepite z rumenjaki, da zmes posvetli.
Vmešajte moko, koruzni škrob in pecilni prašek. Nato z lopatko nežno vmešajte še sneg iz beljakov.
Testo razdelite na dva dela. V enega vmešajte kakav v prahu, v drugega pa vaniljev ekstrakt.
Obe zmesi vlijte v dva z maslom namaščena modela in pecite 15 minut pri 180 °C. Biskvita vzemite iz pečice in ju pustite, da se ohladita.
Pripravite čokoladni ganache: Smetano zavrite in jo prelijte čez čokolado. Mešajte, da dobite gladko zmes.
Sestavljanje: Biskvita položite enega na drugega in ju poravnajte, nato pa ju prerežite na polovico, da dobite 4 enake dele.
Polovico vanilijevega biskvita položite na servirni krožnik in ga premažite s čokoladnim ganachejem. Dodajte čokoladni biskvit in ga znova premažite z ganachejem.
Ganache prekrijte z drugo polovico vanilijevega biskvita. Znova ga premažite s čokoladnim ganachejem, nato pa dodajte čokoladni biskvit, obrnjen na glavo.
Pripravite glazuro: Mleko zmešajte s sladkorjem v prahu, ki ga dodajajte postopoma, dokler ne dobite gostote zobne paste.
Glazuro namažite po vrhu torte. Potresite jo s čokoladnimi mrvicami in za 1 uro postavite na hladno.
Robove torte lepo obrežite in že je pripravljena!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

Opažanja

Če želite pripraviti torto s 3 plastmi, potrebujete model velikosti 20 × 10 cm in model velikosti 20 × 20 cm. Testo razdelite na 3 dele: 2/3 ga prihranite za vanilijev biskvit, 1/3 pa za čokoladni biskvit.

Torto sestavite tako, da najprej položite vanilijev biskvit, nato čokoladni ganache, čokoladni biskvit, še en sloj čokoladnega ganacha, drugi vanilijev biskvit in nazadnje glazuro.