Masleni piškoti z limeto in glazuro

glasujte zdaj
Malice
Zelo enostavno
37 min

Ti masleni piškoti z limeto in glazuro so nežni, hrustljavi in polni svežega citrusnega okusa. Masleno testo dobi prijetno svežino limete, ki poskrbi za slastno ravnovesje med sladkim in kiselkastim. Za piko na i jih prelijemo z nežno, sladko limetino glazuro, zaradi katere so piškoti še posebej mamljivi. Preprosti in neustavljivi so kot nalašč ob kavi ali čaju, za popoldansko malico ali za posebne priložnosti. Ta preprost recept za aromatične maslene piškote s svežim okusom limete se odlično ujema z njihovo teksturo, ki se kar stopi v ustih.

Sestavine

7

Glazura (po želji):

Materiali

  • Ribežen
  • Ožemalnik za citruse
  • Prozorna živilska folija
  • Papir za peko

Priprava

Priprava5 min
Čakalna doba20 min
Čas kuhanja12 min
  • Masleni piškoti z limeto in glazuro - Priprava korak 1Pripravite vse sestavine.
  • Masleni piškoti z limeto in glazuro - Priprava korak 2V skledi zmešajte maslo, sladkor in naribano limetino lupinico, da nastane gladka zmes.
  • Masleni piškoti z limeto in glazuro - Priprava korak 3Dodajte limetin sok in sol.
  • Masleni piškoti z limeto in glazuro - Priprava korak 4Dodajte moko in nežno premešajte, dokler ne dobite enotnega testa.
  • Masleni piškoti z limeto in glazuro - Priprava korak 5Testo oblikujte v valj in ga zavijte v prozorno folijo. Zavito testo previdno povaljajte po delovni površini, da bo enakomerno debelo, nato poravnajte konca. Za približno 20 minut ga postavite v hladilnik oziroma toliko časa, da bo dovolj čvrsto za rezanje.
  • Masleni piškoti z limeto in glazuro - Priprava korak 6Odstranite prozorno folijo in testo narežite na kolobarje, debele približno 5 do 7 mm.
  • Masleni piškoti z limeto in glazuro - Priprava korak 7Piškote razporedite na pekač, prekrit s papirjem za peko, tako da med njimi pustite nekaj prostora.
  • Masleni piškoti z limeto in glazuro - Priprava korak 8Pečite v pečici, predhodno ogreti na 180 °C, približno 10 do 15 minut ali dokler se robovi ne začnejo rahlo zlato obarvati. Vzemite jih iz pečice in pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo.
  • Masleni piškoti z limeto in glazuro - Priprava korak 9Glazura: Sladkor v prahu zmešajte z limetinim sokom. Po potrebi postopoma dodajajte še malo soka, da dobite gosto, a še vedno mazljivo glazuro.
  • Masleni piškoti z limeto in glazuro - Priprava korak 10Z žličko nanesite majhno količino glazure na vsak že ohlajen piškot in jo razmažite.
  • Masleni piškoti z limeto in glazuro - Priprava korak 11Na koncu piškote okrasite z naribano limetino lupinico.
  • Masleni piškoti z limeto in glazuro - Priprava korak 12Postrezite, ko se glazura strdi. Dober tek!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako shraniti maslene limetine piškote z glazuro?

Da bodo masleni limetini piškoti z glazuro ostali hrustljavi in okusni, počakajte, da se glazura popolnoma posuši, preden jih shranite. Nato jih dajte v nepredušno zaprto posodo, po možnosti v plasteh, ločenih s papirjem za peko. Pri sobni temperaturi bodo ohranili dobro teksturo približno 5 do 7 dni, če jih hranite stran od vročine, vlage in neposredne sončne svetlobe. Ne shranjujte jih v hladilniku, saj lahko zaradi vlage postanejo mehki, spremeni pa se lahko tudi videz glazure. Če je zelo vroče, izberite najhladnejši in najbolj suh kotiček kuhinje. Pomembno je, da piškotov nikoli ne shranite, ko so še topli, saj para, ujeta v posodi, poslabša njihovo masleno teksturo.
Glazura se najbolje posuši, če je dovolj gosta in jo nanesete v tankem sloju. Ko piškote oblijete, jih pustite na rešetki ali na površini, prekriti s papirjem za peko, v suhem in dobro prezračenem prostoru. Odvisno od debeline se lahko začne strjevati po približno 30 minutah, vendar je priporočljivo počakati nekaj ur, preden piškote zložite enega na drugega ali shranite. Ne postavljajte jih v hladilnik, da bi pospešili sušenje, saj lahko zaradi kondenzacije glazura postane vlažna ali lepljiva. Če pripravljate preprosto glazuro iz sladkorja v prahu in limetinega soka, tekočino dodajajte postopoma, da bo glazura lažje in hitreje presušila.
Seveda. Maslene piškote lahko pripravite z različnimi citrusi in tako ustvarite nove različice, ne da bi bistveno spremenili značaj recepta. Limona ima nežen vonj in je manj kisla, limeta pa poskrbi za intenzivnejši in bolj osvežilen okus. Odlično se obnesejo tudi pomaranče in mandarine, zlasti če za aromo testa uporabite naribano lupinico. Za izrazit citrusni okus brez dodajanja preveč tekočine uporabite drobno naribano obarvano plast lupine. Izogibajte se belemu delu, ki lahko piškote zagreni. Limonin sok v glazuri lahko nadomestite tudi s pomarančnim ali mandarininim sokom; količino prilagodite, da dosežete želeno gostoto.
Masleni limetini piškoti lahko postanejo trdi, če v testo dodate preveč moke, ga predolgo obdelujete ali ga predolgo pečete. Ta vrsta piškotov naj bo nežna in rahlo krhka, zato lahko že majhna odstopanja v razmerjih precej vplivajo na rezultat. Ko dodate moko, mešajte samo toliko časa, da nastane enotno testo, ne pa ga mesiti. Pomembno je tudi, da spremljate peko: piškoti so običajno pečeni, ko se robovi začnejo rahlo zlato obarvati. Ko jih vzamete iz pečice, so lahko še nekoliko mehki, vendar se med ohlajanjem učvrstijo. Za najboljši rezultat sestavine po možnosti stehtajte in ne dodajajte dodatne moke samo zato, da bi testo lažje oblikovali.
Da, zamrznete lahko tako surovo testo kot pečene maslene limetine piškote. Surovo testo dobro zavijte, da se ne izsuši in ne navzame vonjav iz zamrzovalnika. Druga praktična možnost je, da zamrznete že oblikovane piškote in jih spečete pozneje; po potrebi čas peke podaljšajte za nekaj minut. Zamrznete lahko tudi pečene piškote, vendar je najbolje, da to storite, preden jih premažete z glazuro, saj se lahko njena tekstura in videz med odmrzovanjem spremenita. Preden jih postrežete, naj se piškoti odtajajo pri sobni temperaturi, še vedno zaščiteni z embalažo. Ko so popolnoma odtajani in suhi, jih prelijte z limetino glazuro, da bo končni videz lepši.
Masleni limetini piškoti z glazuro se še posebej dobro podajo k pijačam, ki uravnotežijo njihovo masleno teksturo in citrusni okus. Kava, črni in zeleni čaj so klasična izbira, nežnejšo kombinacijo pa ustvarijo kamilični čaj ali melisin poparek. Ob popoldanski kavi jih lahko postrežete tudi s svežim sadjem, preprostimi pecivi in drugimi majhnimi sladicami. Za spremembo lahko dodate kokos, belo čokolado, pistacije ali mandlje, vendar zmerno, da ne prekrijejo okusa limete. Za praznovanja in posebne priložnosti piškote okrasite z naribano limetino lupinico, ki jo potresete po že naneseni glazuri. Tako bodo preprosti, dišeči in privlačni na pogled.

Kuhinjska posoda

Pečica
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: