Kako pripravite skušo? preizkusite ta recept z glazuro iz sojine omake in medu!

Sestavine

• 1 očiščen file skuše
• 2 žlici sojine omake
• 1 žlička mirina
• 1 žlička praženega sezamovega olja
• 1 žlička medu

Za posip:

• svetla sezamova semena
• drobnjak
• sriracha (po želji)

Za prilogo:

• 60 g riža (mi smo uporabili riž za suši)

Materiali

• 1 manjša kozica
• 1 ponev
• 1 nepredušno zaprta posoda
• 1 deska za rezanje
• 1 nož
• 1 kuhinjski čopič

Priprava

• Skuši odstranite kosti: odrežite zunanji del fileja s kostmi, nato file po dolžini prerežite na pol in odstranite osrednji del s kostmi.
  Preverite, ali ste odstranili vse kosti.
• Pripravite omako:
  V kozico vlijte sojino omako, mirin, praženo sezamovo olje in med. Dobro premešajte.
  
• Ko mešanica zavre, mešajte, dokler ne dobite sirupaste strukture.
• Kose skuše položite v nepredušno zaprto posodo. S kuhinjskim čopičem jih premažite z omako, nato posodo zaprite in postavite v hladilnik za 30 minut do 1 ure.
  
• Kose skuše položite v vročo ponev in jih na vsaki strani pecite 1 do 2 minuti, odvisno od debeline kosov in vročine ponve.
• Kose skuše položite na riž na krožniku. Potresite jih z nasekljanim drobnjakom in svetlimi sezamovimi semeni. Če imate radi pekoče, lahko dodate tudi sriracho!
  

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept