Nocino: recept in sestavine za pripravo doma

Name: Nocino: recept in sestavine za pripravo doma
Prep time: 10 min
Total time: 720 h 10 min
Yield: 15
Cuisine: Sl
Ingredients: 12 nezrelih orehov z zelenim ovojem; 1/4 cimetove palčke; 2 klinčka; 10 kavnih zrn; Lupinica 1/2 limone; 1 liter čistega alkohola; Nariban muškatni orešček po okusu; 600 g vode; 400 g sladkorja

glasujte zdaj

Pijače

Zelo enostavno

30 dni 10 m

296 Kcal

Zelo poseben orehov liker intenzivnega okusa, značilen za italijansko tradicijo. Nocino je digestiv, ki ga pripravimo iz nezrelih orehov z zelenim ovojem, nabranih v drugi polovici junija (po tradiciji jih nabiramo na dan svetega Janeza, 24. junija). Ti še nezreli orehi se 40 dni macerirajo v alkoholu, ki mu dodamo še druge sestavine, kot so cimet, klinčki, limonina lupinica, muškatni orešček in kavna zrna. Ta liker pripravimo poleti, nato pa ga uživamo vso zimo po obroku. Odkrijte podroben recept za pripravo popolnega nocina; postopek vam predstavljamo korak za korakom.

Sestavine

12 nezrelih orehov z zelenim ovojem
1/4 cimetove palčke
2 klinčka
10 kavnih zrn
Lupinica 1/2 limone
1 liter čistega alkohola
Nariban muškatni orešček po okusu
600 g vode
400 g sladkorja

Materiali

Steklen kozarec z nepredušnim pokrovom
Steklenica
Gaza

Priprava

Priprava10 min

Čakalna doba30 dni

Orehe, ki so še vedno obdani z zelenim ovojem, razrežite na 4 dele in jih dajte v steklen kozarec z nepredušnim pokrovom.
Dodajte liter alkohola, cimet, klinčke, lupinico polovice limone, kavna zrna in ščepec muškatnega oreščka.
Kozarec zaprite in ga za 40 dni postavite na svetlo mesto. Vsaj enkrat na dan ga pretresite.
Po tem času nocino precedite skozi gazo, da odstranite ostanke orehov.
Zdaj pripravite sirup: vodo s 400 g sladkorja zavrite. Ko se sirup ohladi, ga zmešajte s precedeno mešanico orehov in alkohola.
Nocino še enkrat precedite, nato ga nalijte v steklenice in pred uživanjem pustite počivati vsaj mesec dni.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kdaj nabiramo orehe za nocino?

Po tradiciji orehe za pripravo nocina nabiramo na dan svetega Janeza, 24. junija. Primeren čas za nabiranje orehov za nocino je sicer druga polovica junija.