Nocino, recept in sestavine za pripravo doma
Zelo poseben liker z intenzivnim okusom orehov, značilen za italijansko tradicijo. Nocino je digestivni liker, ki se pripravlja iz orehov z lupinami, nabranimi v drugi polovici junija (po tradiciji jih je treba nabrati na dan svetega Janeza, 24. junija). Ti še nezreli orehi se 40 dni macerirajo v alkoholu, ki se mu dodajo druge sestavine, kot so cimet, klinčki, limonina lupina, muškatni orešček in kavna zrna. Ta liker se pripravi poleti, nato pa se pije v zimskem času ob koncu obroka. Odkrijte podroben recept za pripravo popolnega nocina, postopek pojasnjujemo korak za korakom.
Sestavine
Materiali
- Stekleni kozarec s hermetičnim zapiranjem
- steklena steklenica
- gaza
Priprava
- Orehe, ki so še vedno zaviti v lupino, razrežite na 4 kose in jih položite v steklen kozarec z nepredušnim zapiranjem.
- Dodajte liter alkohola, cimet, semena klinčkov, lupino polovice limone, kavna zrna in muškatni orešček.
- Kozarec zaprite in ga postavite na svetlo mesto za 40 dni (pogosto ga stresajte, vsaj enkrat na dan).
- Po tem času nocino filtrirajte z gazo, da odstranite različne ostanke oreščkov.
- Zdaj pripravite sirup: zavrite vodo s 400 g sladkorja. Ko se sirup ohladi, ga zmešajte z odcejenim pripravkom iz orehov in alkohola.
- Ponovno filtrirajte, stekleničite in pustite nocino počivati vsaj mesec dni pred uživanjem.
Opažanja
Kdaj se nabirajo orehi za nocino?
Po tradiciji je treba orehe za pripravo nocina nabrati na dan svetega Janeza, 24. junija. Vendar je pravi čas za zorenje orehov za nocino druga polovica junija.
Kolikokrat je treba nocino filtrirati?
Vsaj 4/5-krat, da dobimo čist liker brez ostankov.
Kako dolgo lahko shranjujem nocino?
Do tri leta v tesno zaprti steklenici. Nocino je liker, ki se s starostjo izboljša.
S čim lahko nadomestim alkohol?
Obstaja veliko lažja različica tradicionalnega nocina, ki je narejena iz belega vermuta. Poskusite jo, če imate raje lažje likerje.
Kako se nocino postreže?
Postrežemo ga po jedi in zelo hladnega. Priporočamo, da ga shranite v zamrzovalniku, da bo okus optimalen.
Prehrana
- Carbo: 27.1g
- Skupne maščobe: 3.1g
- Nasičene maščobe: 0.3g
- Beljakovine: 0.7g
- Vlakna: 0.4g
- Sladkor: 26.6g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 12
Atributi
Morda vam je všeč
Negroni: recept s pravimi odmerki za pripravo doma
Krompirjevi njoki: vse skrivnosti za njihovo pripravo doma!
Vanilijeva panna cotta, klasični recept za pripravo doma.
Tagliolini, postopek korak za korakom za pripravo doma
Ekspresna pena za kavo - 3 sestavine
Domača kinder država, le 3 sestavine
Špageti cacio e pepe: 3 sestavine, eksplozija okusa!
Domači sladoled brez aparata za pripravo sladoleda
Klobasna omaka: okusna in enostavna za pripravo
Marmoriran flan brez peciva, zelo enostaven za pripravo in z zagotovljenim wow učinkom
Skyr flan, lahek in zelo enostaven za pripravo!
Ocenite ta recept