Vanilijeva panna cotta, klasični recept za pripravo doma.

Sestavine

• 250 ml sveže smetane
• 250 ml polnomastnega mleka
• 1 čajna žlička arome vanilije
• 75 g sladkorja v prahu
• 6 g listov želatine

Materiali

• 1 ponev
• 1 skleda
• Mešalnik

Priprava

• V manjšo skledo nalijte hladno vodo, dodajte lističe želatine in jih pustite, da se namočijo.
• V manjši ponvi segrejte mleko, svežo smetano in sladkor. Nato dodajte vanilijevo aromo in zavrite.
  
• Ko zmes zavre, odstavite ponev z ognja in dodajte iztisnjene lističe želatine. Nato dobro premešajte z metlico.
• Pripravek za vanilijevo panna cotto vlijemo v majhne kozarčke (ali, če želite, v kalup). Nato pustite v hladilniku stati vsaj 5 ur.
  
• Po tem času ga lahko vzamete iz hladilnika in ga takoj pojeste. Klasična vanilijeva panna cotta je pripravljena!

Opažanja

Kako dolgo lahko shranjujem vanilijevo panna cotto?
To sladico lahko v hladilniku hranite do 3 dni. Majhne kozarce pokrijte s folijo ali jih postavite v posodo s pokrovom.

Ali lahko za aromatiziranje panna cotte uporabim svežo vanilijo?
Seveda lahko. Vanilijev strok preprosto prerežite na sredini in z nožem izdolbite vsa semena. Nato jih vmešajte v ponev, kot je opisano v drugem koraku recepta.

Kakšne oblike lahko dam vanilijevi panna cotti?
Prostor za ustvarjalnost! Mi smo uporabili preproste kozarce, vi pa lahko izberete obliko, ki vam je všeč. Uporabite lahko na primer kalupe v obliki srca, cvetov ali zvezdic.

Kako lahko vanilijevo panna cotto enostavno odstranite iz kalupa?
Če uporabljate kalup in želite panna cotto postreči, vam priporočamo zanesljiv trik, da sladice ne pokvarite. Ko panna cotta počiva v hladilniku, vzemite kalup in ga potopite v vrelo vodo (mokra naj bo le stranica posode). Zaradi toplote na stenah se bo krema zlahka odlepila,

Kako lahko okrasim vanilijevo panna cotto?
To sladico lahko jeste "naravno" ali jo okrasite z okusnimi prelivi (pa tudi s svežim sadjem). Na naši spletni strani boste našli različne različice: priporočamo, da poskusite panna cotto s figovo omako, panna cotto s pistacijami, panna cotto s coulisom iz rdečega sadja in panna cotto z malinami.

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept