Klobasna omaka: okusna in preprosta za pripravo

Name: Klobasna omaka: okusna in preprosta za pripravo
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 400 g sveže klobase; 400 ml paradižnikove omake; 4 lovorjevi listi; 80 g rdečega vina; 1 čebula (majhna); Olivno olje po okusu; Črni poper po okusu; Sol po okusu

glasujte zdaj

Drugo

Zelo enostavno

30 min

455 Kcal

Klobasna omaka je objem okusov, ki pogreje dušo. Odlično se poda k testeninam ali polenti in je brezčasna klasika italijanske kuhinje. Naš recept, obogaten z intenzivno aromo lovorjevih listov, vas bo popeljal naravnost k pristnim okusom tradicije. Priprava je preprosta, okus pa neustavljiv, zato je ta jed idealna za vsako priložnost. Odkrijte postopek, razložen korak za korakom, in jo še danes pripravite doma!

Sestavine

400 g sveže klobase
400 ml paradižnikove omake
4 lovorjevi listi
80 g rdečega vina
1 čebula (majhna)
Olivno olje po okusu
Črni poper po okusu
Sol po okusu

Materiali

deska za rezanje
nož
lonec
lesena žlica

Priprava

Priprava5 min

Čas kuhanja25 min

Najprej s klobase previdno odstranite ovitek in jo grobo nadrobite.
Čebulo drobno sesekljajte in jo zmehčajte v ponvi z oljčnim oljem in lovorjevimi listi. Nato dodajte nadrobljeno klobaso in vse skupaj na srednjem ognju pražite približno 5 minut ter občasno premešajte.
Dodajte vino in kuhajte na zmernem ognju, dokler tekočina skoraj popolnoma ne izpari.
Nato prilijte paradižnikovo omako in jo na majhnem ognju kuhajte približno 25 minut ter občasno premešajte.
Na sredini kuhanja dodajte pol kozarca vroče vode (če omaka med kuhanjem postane pregosta, postopoma dodajajte več vroče vode, dokler ne dosežete želene konsistence. Pomembno je, da omako pogosto mešate).
Ob koncu kuhanja omako po okusu začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom. Dobro premešajte, da dobite uravnoteženo in aromatično omako. Klobasna omaka je pripravljena!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako dolgo lahko hranimo klobasno omako?

V nepredušno zaprti posodi jo lahko v hladilniku hranimo nekaj dni.

Ali lahko klobasno omako zamrznem?

Seveda. Preložite jo v primerno posodo in zamrznite.

Kako dolgo se kuha klobasna omaka?

Po dodatku paradižnikove omake smo jo kuhali 25 minut. Čas kuhanja lahko podaljšate do 40 minut; po potrebi dodajte vročo vodo.

Kako uporabiti klobasno omako?

Z njo lahko prelijete testenine ali riž oziroma jo postrežete s polento.

Katera zelišča se najbolje podajo h klobasni omaki?

Uporabili smo lovor, lahko pa dodate tudi rožmarin, žajbelj, baziliko ali origano.

Katero rdeče vino uporabiti za klobasno omako?

Za pripravo s svežo klobaso priporočamo mlado, sadno vino, kot so Chianti Classico, Barbera d'Asti, Nero d'Avola ali Montepulciano d'Abruzzo. Ta vina imajo običajno mehke tanine in sadne note češenj, robid ali sliv, ki poudarijo okus klobase.