Klobasna omaka: okusna in enostavna za pripravo
glasujte zdaj
Omako za klobase: objem okusa, ki ogreje dušo. Odlično se poda k testeninam ali polenti in je brezčasna klasika italijanske kuhinje. Naš recept, obogaten z intenzivnim vonjem lovorjevih listov, vas bo popeljal naravnost v pristne okuse tradicije. Enostaven za pripravo in nepremagljiv po okusu je idealna tolažba za vsako priložnost. Spoznajte postopek, ki je razložen korak za korakom, in ga zdaj preizkusite doma!
Sestavine
4
Materiali
- deska za rezanje
- nož
- lonec
- lesena žlica
Priprava
Priprava5 min
Čas kuhanja25 min
Najprej iz klobase nežno odstranite črevo in jo grobo zdrobite.
Čebulo drobno sesekljajte in jo popecite v ponvi z oljčnim oljem in lovorovimi listi. Nato dodajte sesekljano klobaso in vse skupaj na srednji temperaturi med občasnim mešanjem pražite približno 5 minut.
Dodajte vino in kuhajte na zmernem ognju, dokler tekočina skoraj popolnoma ne izpari.
Nato prilijte paradižnikovo omako in jo med občasnim mešanjem kuhajte približno 25 minut.
Na sredini kuhanja dodajte pol kozarca vroče vode (če omaka med kuhanjem postane pregosta, postopoma dodajajte več vroče vode, dokler ne dosežete želene konsistence. Pomembno je, da omako pogosto mešate).
Ko je kuhana, okus omake prilagodite z drobno soljo in sveže mletim črnim poprom. Previdno premešajte, da dobite uravnoteženo in aromatično omako. Omako za klobase je pripravljena!
FAQ ❓
Kako dolgo zdrži omaka iz klobas?
Nekaj dni v hladilniku v nepredušno zaprti posodi.
Ali lahko omako za klobase zamrznem?
Seveda lahko. Dajte jo v ustrezno posodo in jo zamrznite.
Kako dolgo traja kuhanje omake za klobase?
Ko smo dodali paradižnikovo omako, smo jo kuhali 25 minut. Čas kuhanja lahko podaljšate do 40 minut, tako da po potrebi dodate vročo vodo.
Kako uporabiti omako iz klobas?
Z njo lahko začinite testenine, riž ali polento.
Katera zelišča se najbolje ujemajo s klobasno omako?
Mi smo uporabili lovorjev list, lahko pa uporabite tudi rožmarin, žajbelj, baziliko ali origano.
Katero rdeče vino uporabimo za omako za klobase?
Za svežo klobaso priporočamo uporabo mladega sadnega vina: Chianti Classico, Barbera d'Asti, Nero d'Avola ali Montepulciano d'Abruzzo. Ta vina imajo običajno mehke tanine in sadne note češenj, robid ali sliv ter bodo okrepila okus klobase.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 455Kcal
- Carbo: 15.3g
- Skupne maščobe: 32.4g
- Nasičene maščobe: 10.3g
- Beljakovine: 21.4g
- Vlakna: 3.8g
- Sladkor: 4.8g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Prehranske informacije za 1 porcijo (240g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Atributi
Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept