Focaccia s češnjevim paradižnikom
Če imate radi italijansko hrano, verjetno poznate focaccio :-) Ta italijanski kruh ima vse: je enostaven za pripravo, dodate mu lahko, kar želite, in ga zaužijete, kadarkoli si zaželite za aperitiv. Tukaj imamo različico s češnjevimi paradižniki, parmezanom in origanom. Vlažna in dišeča, z našimi pisnimi razlagami, fotografijami in videoposnetkom pa jo boste zlahka pripravili sami! Zdaj je vse odvisno od vas!
Sestavine
Za pecivo :
Materiali
- 1 kuhinjski robot
- 1 pladenj za pico
- pergamentni papir
- 1 čopič
- folija za prijemanje
Priprava
Moko dajte v skledo in dodajte nariban parmezan. Sol postavite na stran sklede. Naredite jamico in dodajte kvas, ki ne sme priti v stik s soljo.
Prilijte toplo vodo in oljčno olje ter gnetite približno 10 minut. Testo pokrijte z brisačo in ga pustite počivati 2 uri, nato pa ga eno uro hladite pokritega s folijo za živila.
Testo odišavimo in ga prenesemo na pomokan pekač, obložen s pergamentom za peko. Z rokami testo razvaljajte v okroglo obliko.
Paradižnike operite in razpolovite, nato jih z okroglo stranjo navzgor razporedite po pecivu. Potresite s suhim origanom in fleur de sel ter jih premažite z oljčnim oljem.
Pustite počivati 30 minut. Pecite 20 minut pri 200 °C.
Vse pripravljeno!
Opažanja
Kvas:
● Suhi kvas lahko najdete v supermarketih na oddelku za sveže pecivo ali pa ga povprašajte svojega pekača. Sveži pekovski kvas lahko nadomestite s suhim pekovskim kvasom, ki je na voljo v supermarketih na istem oddelku kot pecilni prašek.
● Za ta recept lahko uporabite 1 6g vrečko suhega kvasa. Preden ga dodate v skledo, ga morate razredčiti v malo tople vode (iz recepta).
● Kvas ne sme priti v stik s soljo, sicer izgubi svoj učinek.
Če želite preprečiti, da bi paradižniki med kuhanjem odpadli, jih premaknite nekoliko dlje od roba.
Ta recept lahko poskusite tudi z olivami!
Prehrana
- Carbo: 34.6g
- Skupne maščobe: 6.5g
- Nasičene maščobe: 2.2g
- Beljakovine: 9.6g
- Vlakna: 4.1g
- Sladkor: 1.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Ocenite ta recept