Hladne testenine z avokadovo kremo, mandlji in češnjevim paradižnikom: vegetarijanske in zelo okusne!

Sestavine

• 180 g testenin (nam mezze maniche)
• 1 avokado
• 25 gr mandljev
• 125 gr češnjevih paradižnikov
• sok polovice limone
• 10 gr oljčnega olja
• 15 gr čebule (četrtina majhne čebule)
• poper po okusu

Materiali

• Lonec
• Vilice
• Skleda
• Skleda za solato
• Nož

Priprava

• Testenine skuhajte v vreli vodi. Odcedite jih al dente in jih spustite pod hladno vodo, da se kuhanje ustavi.
• Medtem pripravite avokadovo kremo: drobno sesekljajte čebulo in jo dajte v skledo, dodajte avokadovo kašo in jo z vilicami pretlačite (čebula bo v kremo spustila ves svoj okus).
  
• Nato avokadovo kremo prelijte z limoninim sokom, oljčnim oljem in poprom. Nato premešajte.
• Ločeno narežite češnjeve paradižnike na štiri dele in grobo sesekljajte mandlje.
  
• Testenine dajte v skledo za solato. Dodajte avokadovo kremo, češnjeve paradižnike in sesekljane mandlje.
• Dobro premešajte (po potrebi solite) in kremne hladne testenine z avokadom, češnjevim paradižnikom in mandlji so pripravljene!
  

Opažanja

Kako dolgo zdržijo hladne testenine z avokadovo kremo?
Hladne testenine bodo v hladilniku zdržale 2/3 dni. Ne pozabite jih shraniti v nepredušno zaprti posodi ali solatno skledo pokriti s folijo.

Kaj lahko dodam hladnim testeninam z avokadovo kremo?
Če želite, da je recept vegetarijanski, lahko hladnim testeninam dodate konzervirano tunino ali lososa, kumare ali feta sir.
Če želite, da je recept vegetarijanski, lahko dodate tudisir feta.

Katero obliko testenin naj uporabim za to vrsto hladnih testenin?
Uporabili smo mezze maniche, vendar so primerne vse vrste kratkih testenin (penne, fusilli, farfalle, rigatoni itd.).

Ali lahko hladne testenine postrežem s sveže pripravljeno avokadovo kremo?
Da, vendar bo okus še boljši, če jih pred uživanjem za približno pol ure postavite v hladilnik.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept