Solata iz rdeče pese s popečenim sirom halloumi

glasujte zdaj
Predjedi
Zelo enostavno
25 min

Solata iz rdeče pese s popečenim sirom halloumi, korenjem in meto je barvita in polna okusa. Sladka rdeča pesa in korenje se odlično ujemata z zlato zapečenim, hrustljavim sirom halloumi, meta pa doda prijetno svežino. Ta preprosta jed, ki jo hitro pripravite, je okusna vegetarijanska predjed ali lahka priloga k mesu, ribam in jedem za posebne priložnosti.

Sestavine

2

Pripomočki

  • ponev

Priprava

Priprava15 min
Čas kuhanja10 min
  • Solata iz rdeče pese s popečenim sirom halloumi - Priprava korak 1Rdečo peso in korenje narežite na koščke.
  • Solata iz rdeče pese s popečenim sirom halloumi - Priprava korak 2Rdečo peso in korenje dajte v skledo. Dodajte meto in peteršilj.
  • Solata iz rdeče pese s popečenim sirom halloumi - Priprava korak 3Začinite s soljo, poprom, oljčnim oljem in limoninim sokom. Premešajte in odstavite. Po želji skledo pokrijte z živilsko folijo in jo do priprave sira postavite v hladilnik.
  • Solata iz rdeče pese s popečenim sirom halloumi - Priprava korak 4Sir halloumi narežite na rezine.
  • Solata iz rdeče pese s popečenim sirom halloumi - Priprava korak 5Rezine obrišite s papirnato brisačo.
  • Solata iz rdeče pese s popečenim sirom halloumi - Priprava korak 6V ponvi segrejte malo oljčnega olja. Vanjo položite rezine sira halloumi.
  • Solata iz rdeče pese s popečenim sirom halloumi - Priprava korak 7Pecite jih približno 3 minute na vsaki strani oziroma toliko časa, da zlato porjavijo.
  • Solata iz rdeče pese s popečenim sirom halloumi - Priprava korak 8Solato razporedite na servirni krožnik. Nanjo položite popečene rezine sira in jih pokapajte z malo medu.
  • Solata iz rdeče pese s popečenim sirom halloumi - Priprava korak 9Solata je pripravljena. Dober tek!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kaj se poda k solati iz rdeče pese s popečenim sirom halloumi?

K solati iz rdeče pese s popečenim sirom halloumi se še posebej dobro podajo sveže, kisle in hrustljave sestavine, ki uravnotežijo zemeljski okus rdeče pese in slanost sira halloumi. Odlična izbira so lističi rukole, špinače ali vodne kreše. Za dodatno teksturo lahko dodate orehe, mandlje, pistacije ali bučna semena. Solato osvežijo tudi pomaranča, jabolko, hruška ali granatno jabolko. Okuse uravnoteži preliv z limono, pomarančo ali balzamičnim kisom. Če želite, da bo solata nasitnejša, jo postrezite s kvinojo, kuskusom, domačim kruhom ali pečeno zelenjavo.
To ni nujno, vendar je kuhana ali pečena rdeča pesa običajno mehkejša in slajša, zato se lepo poda k popečenemu siru halloumi. Pečena pesa ima navadno bolj izrazit okus, kuhana v vodi pa je blažja. Uporabite lahko tudi surovo rdečo peso, zlasti če jo narežete na zelo tanke rezine ali naribate. Tako bo solata bolj hrustljava in sveža. Če peso kuhate, pazite, da se ne zmehča preveč, saj naj ohrani nekaj čvrstosti. Pripravite jo lahko tudi vnaprej in shranite v hladilniku, da boste solato s sirom halloumi pozneje hitreje sestavili.
Sir halloumi najprej dobro osušite s papirnato brisačo in narežite na nekoliko debelejše rezine. Ponev s premazom proti prijemanju ali žar ponev dobro segrejte, preden vanjo položite sir. Ker halloumi vsebuje maščobo in pri segrevanju ohrani obliko, običajno zadostuje le malo oljčnega olja, v dobri ponvi s premazom proti prijemanju pa ga lahko tudi izpustite. Sir naj najprej porjavi, preden ga poskusite obrniti. Če ga premaknete prezgodaj, se lahko prime ali razpade. Površina naj bo zlato zapečena in rahlo hrustljava, sredica pa mehka. Postrezite ga takoj po peki, saj se med ohlajanjem strdi in postane bolj žvečljiv.
Citrusni preliv je odlična izbira, saj njegova kislost uravnoteži naravno sladkobo rdeče pese in slan okus sira. Preprosto zmešajte oljčno olje, limonin sok, gorčico in malo medu. Dobra izbira je tudi balzamični kis, ki poudari sladke note rdeče pese. Za bolj svež okus lahko v preliv dodate meto, peteršilj ali koper. Izogibajte se preslanim začimbam, saj ima halloumi že sam po sebi izrazit okus. Preden solato dosolite, jo poskusite in sol dodajte le po potrebi.
Če halloumija ne najdete, lahko solato iz rdeče pese pripravite tudi z drugimi siri, vendar bo okus drugačen. Ena najpogostejših možnosti je feta, ki je izrazito slana, vendar jo nadrobite ali narežite na kocke, saj se ne popeče enako kot halloumi. Z rdečo peso se dobro ujame tudi kozji sir, ki je bolj kremast. Če želite sir, ki ga lahko popečete, izberite čvrst sir, ki prenese visoke temperature, ne da bi se hitro stopil. Primer je brazilski sir queijo coalho. Ne glede na izbiro okus uravnotežite s svežimi lističi, oreščki in kislim prelivom.
Del solate lahko pripravite vnaprej, vendar je nekatere sestavine najbolje pustiti ločene do postrežbe. Kuhano ali pečeno rdečo peso lahko pripravite prej in jo v dobro zaprti posodi shranite v hladilniku. Vnaprej lahko pripravite tudi preliv. Listi naj ostanejo suhi in nezačinjeni, da ne ovenijo. Sir halloumi je najboljši takoj po peki, ko je zunaj zlato zapečen, znotraj pa mehak, zato ga specite tik pred postrežbo. Takrat združite peso, lističe in druge sestavine, dodajte preliv ter na vrh položite vroč halloumi. Tako boste lažje pripravili kosilo ali večerjo.

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča

Lastnosti

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: