Solata iz leče, maslene buče, rdečega zelja, rdeče pese in peteršilja (kot nalašč za jesen in zimo)

Name: Solata iz leče, maslene buče, rdečega zelja, rdeče pese in peteršilja (kot nalašč za jesen in zimo)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 250 g zelene leče (kuhane in odcejene); 300 g maslene buče; 200 g kuhane rdeče pese (1 srednje velika); 200 g rdečega zelja (približno 1/4 glave); Nekaj vejic peteršilja; 3 žlice oljčnega olja; 1 žlica kisa; 1 čajna žlička medu; Sol; Poper

glasujte zdaj

Predjedi

Zelo enostavno

40 min

221 Kcal

Pri Ptitchefu imamo solate tako radi, da se jim jeseni in pozimi nikakor ne želimo odpovedati. Zato surovo zelenjavo zamenjamo za sezonsko zelenjavo ter rdeče zelje, rdečo peso in masleno bučo združimo z lečo in peteršiljem. Preprost, hiter in vegetarijanski recept za zdrav obrok, poln rastlinskih beljakovin in vlaknin ;-)

Priprava

Priprava15 min

Čas kuhanja25 min

Olupite masleno bučo in jo narežite na kocke. V skledi jo zmešajte z 1 žlico oljčnega olja in 1 čajno žličko medu. Pecite 25 minut pri 180 °C.
Medtem pripravite preostale sestavine:
* rdečo peso narežite na kocke
* rdeče zelje narežite na tanke trakove
* drobno sesekljajte svež peteršilj
* zeleno lečo odcedite
V skledi za solato zmešajte lečo, rdečo peso, rdeče zelje, peteršilj in pečeno masleno bučo. Dodajte 2 žlici oljčnega olja, 1 žlico kisa, sol in poper ter dobro premešajte. Solata je pripravljena – dober tek!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko solati dodam oreščke?

Seveda! Zdrobljeni orehi se odlično podajo k tej jesensko-zimski solati. Dodate lahko tudi lešnike, bučna semena, sezamova semena, sončnična semena in podobno. Možnosti je veliko, da bo solata še bolj hrustljava. Semena in oreščke lahko nekaj minut pražite v vroči ponvi, da dobijo rahlo dimljen okus.

S čim lahko nadomestim med?

Med lahko nadomestite z agavinim sirupom.

Kako dolgo lahko hranim to solato?

Solato lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite 3–4 dni. Da preliv ne bi zmehčal solate, ga dodajte tik pred postrežbo. Če solate ne začinite, jo lahko hranite še dlje.