Flambirane kozice z viskijem: podroben recept

Name: Flambirane kozice v viskiju, podroben recept
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Sl
Ingredients: 200 g kozic; 1 žlica moke; 1 žlička paprike; 50 ml viskija; fleur de sel; oljčno olje

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja15 min

V ponvi segrejte nekaj oljčnega olja. Izperite kozice in jih položite v ponev. Potresite z moko in papriko ter dobro premešajte.
Na srednji temperaturi kuhajte približno deset minut.
Nato kozice prelijte z viskijem in jih zažgite. OPOZORILO: če imate vklopljeno kuhinjsko napo, jo izklopite, preden zažgete kozice, saj se lahko plamen močno poveča!
Ko se ogenj izklopi, kozice odstranite iz ponve in jih izdatno potresite s fleur de sel. Dobro premešajte.
In zdaj so vaše kozice flambirane z viskijem pripravljene!

FAQ ❓

Kako lahko kozice varno zažgem na ognju?

Za varno flambiranje kozic se prepričajte, da ste pred dodajanjem viskija izklopili kuhinjsko napo, saj bi to lahko povzročilo visok plamen. Pazite tudi, da se z obrazom ne približate ponvi.

Kakšne so zdravstvene koristi kozic?

Kozice vsebujejo veliko beljakovin in malo kalorij ter maščobne kisline omega-3, ki so koristne za zdravje srca in možganov.

Ali lahko viski nadomestimo z drugim žganjem?

Da, viski lahko nadomestite z rumom ali konjakom, vendar se bo okus recepta nekoliko spremenil.

Od kod izvira recept za flambirane kozice?

Tehnika flambiranja izvira iz francoske kuhinje, kjer se je pogosto uporabljala za dodajanje globine in kompleksnosti jedem, zlasti morskim sadežem.

Kako postreči kozice, flambirane v viskiju?

Te kozice lahko postrežemo kot aperitiv s hrustljavim kruhom ali kot predjed, okusne pa so z limonino ali česnovo omako.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g

Kalorije: 84Kcal

Carbo: 1.9g
Skupne maščobe: 2.8g
Nasičene maščobe: 0.4g
Beljakovine: 7.5g
Vlakna: 0.4g
Sladkor: 0.1g
ProPoints: 2
SmartPoints: 2

Prehranske informacije za 1 porcijo (48g)

Flambirane kozice v viskiju, podroben recept

Sestavine

Materiali