Tarte iz češnjevega paradižnika tatin
Danes smo se odločili, da tradicionalni recept Tarte Tatin, ki ga običajno postrežemo kot sladico, ponovno predstavimo kot... predjed! Bodite prepričani, da ne bomo uporabili jabolk, temveč drugo klasično sadje, ki ga imajo vsi radi: paradižnik! In da, paradižnik je sadje, in to zelo dobro! Še ena priložnost za uporabo češnjevega paradižnika v izvirnem receptu za aperitiv ;-)
Sestavine
Priprava
Sladkor in balzamični kis dajte v ponev na močnem ognju. Ko nastane karamela, jo pustite vreti 5 minut.
V modelčke za tartlete vlijemo malo karamele in jih obrnemo, da prekrije celotno dno.
Češnjeve paradižnike prerežite na pol in jih položite v modelčke z licem navzdol.
Potresite s parmezanom in zelišči iz Provanse ter pokrijte z listnatim testom.
Pecite 20 minut pri 200 °C. Listnato testo se bo napihnilo, vendar se bo nekaj minut po peki spustila nazaj.
Odpremo in potresemo z zelišči iz Provanse. In voilà, vaš češnjev paradižnik tatin je pripravljen!
Opažanja
Okusi:Za osnovo smo pripravili karameliziran kis s sladkorjem. Za še bolj sladek/slan pridih lahko ta pripravek nadomestite z medom.
Kot vedno lahko uporabite poljubno število zelišč in začimb za kar največji okus. Za popestritev recepta lahko dodate tudi svež sir, kozji sir in pinjole.
Velikost: Iz teh izdelkov lahko pripravite tart klasične velikosti, ki ga lahko delite z vso družino.
Prehrana
- Carbo: 36.4g
- Skupne maščobe: 17.6g
- Nasičene maščobe: 11.7g
- Beljakovine: 4.4g
- Vlakna: 1.9g
- Sladkor: 19.3g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 15
Ocenite ta recept