Krompirjeva tarte tatin s sirom cantal

Sestavine

• 1 kg krompirja
• 400 g sira Cantal
• 1 zavitek krhkega testa
• posušen peteršilj
• sol
• poper

Priprava

• Krompir olupite in narežite na rezine. Postavite ga v lonec in prelijte z osoljeno vodo. Zavrite in kuhajte 10 minut.
• Ko se krompir ohladi, ga v obliki rozete razporedite po dnu namaščenega ali silikonskega modela.
  
• Ko je dno modela pokrito, ga napolnite s preostalim krompirjem.
• Na vrh položite sir Cantal, narezan na koščke.
  
• Pokrijte s krhkim testom in robove poskusite zavihati v notranjost modela.
• Pecite 25 minut pri 190 °C.
  
• Pito vzemite iz modela in jo potresite s posušenim peteršiljem. Krompirjeva tarte Tatin je pripravljena!

Opažanja

Sir Cantal: uporabite lahko tudi druge sire. Izberite tistega, ki vam je najbolj všeč!

Namastite dno modela: tako bo krompir po peki nekoliko bolj zapečen.

Mešanica peteršilja in česna (persillade): nadomestite jo lahko z mešanico provansalskih zelišč.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept