Brusketa iz pečenega paradižnika in burrate

Sestavine

Pražen paradižnik :

• 250 g češnjevih paradižnikov
• 1 žlica olivnega olja
• rožmarin
• sol
• poper
• 1 strok česna

Toast :

• 1 rezina kruha bruschetta (ali 1 rezina kruha + 1 žlica olivnega olja)
• 1 sir burrata
• 1 kapljica oljčnega olja
• sol
• poper
• 10 opečenih pinjol
• listi bazilike

Priprava

• Operite češnjeve paradižnike in jih razporedite v posodo za gratiniranje. Pokapajte z oljčnim oljem, dodajte sol, poper, posušen rožmarin in zdrobljen strok česna.
• Vse skupaj zmešajte in pecite 30 minut pri 200 °C. V vroči ponvi prepražite pinjole, da postanejo zlate barve.
  
• Pečico prižgite na 230 °C in 5 minut pražite kruh za bruskete. Uporabite lahko tudi rezine kruha, ki jih premažete z oljčnim oljem.
• Na popečen kruh položite pražen paradižnik in na vrh dodajte burrato. Burrato pokapljajte z oljem ter začinite s soljo in poprom. Potresite s popečenimi pinjolami in po vrhu razporedite liste bazilike.
  
• Vse pripravljeno!

Opažanja

Uporabljeni kruh je bil zelo velik, saj lahko s temi količinami pripravite dve rezini toasta! :-)

Aperitiv lahko predstavite tudi na ta način:
Pečen paradižnik prestavite v skledo ali krožnik za juho. Na vrh položite burrato. Na paradižnike dodajte pinjole in liste sveže bazilike. Ob strani dodajte sol, poper, oljčno olje in majhne rezine popečenega (ali svežega) kruha, da boste dobili vrhunski aperitiv, ki si ga boste lahko delili!

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept