Brusketa s pečenimi paradižniki in burrato

Sestavine

Pečeni paradižniki:

• 250 g češnjevih paradižnikov
• 1 žlica oljčnega olja
• rožmarin
• sol
• poper
• 1 strok česna

Brusketa:

• 1 kos kruha za brusketo (ali 1 rezina kruha + 1 žlica oljčnega olja)
• 1 burrata
• nekaj kapljic oljčnega olja
• sol
• poper
• 10 popečenih pinjol
• lističi bazilike

Priprava

• Operite češnjeve paradižnike in jih razporedite v posodo za gratiniranje. Pokapajte z oljčnim oljem, dodajte sol, poper, posušen rožmarin in zdrobljen strok česna.
• Vse skupaj zmešajte in pecite 30 minut pri 200 °C. V vroči ponvi prepražite pinjole, da postanejo zlate barve.
  
• Pečico nastavite na način za žar in jo segrejte na 230 °C. Kruh za brusketo pecite 5 minut. Uporabite lahko tudi rezine kruha, ki jih pred tem premažete z oljčnim oljem.
• Na popečen kruh položite pražen paradižnik in na vrh dodajte burrato. Burrato pokapljajte z oljem ter začinite s soljo in poprom. Potresite s popečenimi pinjolami in po vrhu razporedite liste bazilike.
  
• Brusketa je pripravljena!

Opažanja

Uporabljeni kruh je bil zelo velik, zato lahko iz navedenih količin pripravite dve brusketi! :-)

Predjed lahko postrežete tudi na ta način:
Pečene paradižnike prestavite v skledo ali globok krožnik. Na vrh položite burrato. Po paradižnikih razporedite pinjole in sveže lističe bazilike. Ob strani ponudite sol, poper, oljčno olje in majhne rezine popečenega (ali svežega) kruha za odlično predjed, ki si jo lahko delite!

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept