Churros, pripravljen v aparatu za cvrtje na zraku

Sestavine

Testo:

• Vmes je treba pripraviti testo: 240 ml vode.
• 115 g masla
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 2 žlici sladkorja
• 1 ščepec soli
• 170 g moke
• 1 žlička ekstrakta vanilije
• 3 jajca

Premaz:

• 1 žlica rastlinskega olja (sprej, +/-)
• 1 žlica sladkorja
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 1 žlica cimeta (po želji)

Čokoladna omaka (ganache):

• 10 cl tekoče smetane 30 % mg
• 100 g temne čokolade

Materiali

• Ponev za vlaganje
• Metlica za stepanje
• Lesena žlica
• Vrečka za pecivo / razrezana vrečka za zamrzovalnik
• Vrečka za pecivo z narezanim robom
• Maščobni papir (neobvezno)

Priprava

• Vodo prelijte v lonec. Dodajte beli in rjavi sladkor, sol in maslo. Počakajte, da voda zavre; maslo se mora popolnoma stopiti. Po potrebi premešajte.
• Odstavite z ognja in naenkrat dodajte moko. Dobro premešajte, da se vmeša.
  
• Vrnite na ogenj in mešajte z leseno žlico, dokler se testo ne odlepi od robov.
• Dodajte vanilijev ekstrakt in nato jajca: dodajte jih po eno za drugim in jih vsakič dobro vmešajte v testo.
  
• Toplo testo prenesite v vrečko za pecivo, ki je opremljena z žlebičasto konico.
• Olje z razpršilom nanesite na liste mastnega papirja, primernega za pladenj vašega zračnega cvrtnika.
  Na maščoboodpornem papirju oblikujte churrose: namažite ravne črte, precej narazen (churros bo nabreknil).
  *Postavite jih lahko v hladilnik, da se testo strdi in ohranijo svojo obliko.
  
• Churros ponovno popršite z oljem. Churrose pecite 12 minut pri 200 °C v načinu "Air fry".
  
  * Na polovici pečenja jih lahko obrnete.
• Po potrebi kuhajte še malo dlje, nato pa churrose povaljajte v mešanici sladkorja in rjavega sladkorja.
  
  Za ganache segrejte smetano, dodajte čokolado v majhnih koščkih in mešajte, dokler ni gladka.
  
• Pripravljen za serviranje! Uživajte v vročem!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept