Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak

glasujte zdaj
Priloge
Zelo enostavno
1 h 30 m
277 Kcal

Z našim receptom za panirani jajčevec po milansko, pripravljen v italijanskem slogu, preizkusite vegetarijansko različico klasične jedi! Predstavljajte si zlato, hrustljavo skorjico milanskega zrezka, vendar z jajčevcem namesto mesa. Priprava v cvrtniku na vroč zrak poskrbi za lažjo in bolj zdravo jed. Odlična izbira za vse, ki iščete okusno vegetarijansko alternativo! Postrezite jo s testeninami ali rižem in slastno paradižnikovo omako :-)

Sestavine

2

Pečen jajčevec:

Panada:

Paradižnikova omaka (za prilogo):

Materiali

  • cvrtnik na vroč zrak
  • vrečka za zamrzovanje ali nepredušno zaprta posoda
  • razpršilo za olje (oljčno olje)
  • ponev (za omako)
  • vilice

Priprava

Priprava30 min
Čakalna doba20 min
Čas kuhanja40 min
  • Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 1Jajčevec prebodite z vilicami.
  • Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 2Jajčevec položite v košaro cvrtnika na vroč zrak in ga premažite z oljčnim oljem (ali ga popršite z oljem).
  • Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 3Cvrtnik na vroč zrak nastavite na način »Air Fry« in temperaturo 180 °C. Pecite 20 minut.
    Na polovici pečenja jajčevec obrnite.
  • Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 4Jajčevec vzemite iz cvrtnika na vroč zrak in ga za 10 minut položite v zaprto vrečko za zamrzovanje ali nepredušno zaprto posodo.
  • Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 5Jajčevec položite na krožnik in ga olupite z dvema vilicama. Z eno vilico ga držite na mestu, z drugo pa postrgajte in odstranite lupino.
  • Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 6Odstranite odvečno vodo in jajčevec sploščite.
    Povaljajte ga v moki.
  • Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 7Jajce razžvrkljajte s soljo in poprom. Jajčevec pomočite vanj in ga dobro obložite.
  • Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 8Jajčevec povaljajte v drobtinah in ga z njimi dobro obložite.
  • Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 9Nato ga še enkrat pomočite v jajce in nazadnje ponovno povaljajte v drobtinah.
  • Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 10Košaro cvrtnika na vroč zrak popršite z oljem in vanjo položite panirani jajčevec. Tudi jajčevec popršite z oljem.
  • Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 11Cvrtnik na vroč zrak nastavite na način »Maxi Crisp« pri 230 °C in pecite 10 minut.
    Jajčevec obrnite, nato pa ga na enakem načinu in temperaturi pecite še 8 minut.
  • Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 12Pripravite prilogo – paradižnikovo omako:
    V ponev vlijte malo oljčnega olja in dodajte strt strok česna.
  • Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 13Dodajte paradižnikovo omako, sol, poper in nekaj listov bazilike. Na nizkem ognju naj omaka rahlo vre 10 minut. Pred serviranjem odstranite česen.
  • Panirani jajčevec po milansko – vegetarijanska različica, pripravljen v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 14Jed postrezite:
    Na dno krožnika vlijte omako, nanjo položite panirani jajčevec in ga po želji okrasite z nekaj listi bazilike. In voilà – jed je pripravljena!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako shraniti panirane jajčevce po milansko?

Pečene panirane jajčevce lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite 2 do 3 dni. Če jim želite povrniti hrustljavost, jih za nekaj minut pogrejte v cvrtniku na vroč zrak ali v pečici pri 180 °C.
Da, recept lahko pripravite tudi v običajni pečici.
Za pečenje jajčevca: pecite ga 20 minut pri 200 °C. Vse korake najdete v našem receptu tukaj.
Pečico segrejte na 200 °C. Panirane rezine jajčevca položite na pekač, obložen s papirjem za peko, jih rahlo popršite z oljčnim oljem in pecite 20–25 minut. Na polovici pečenja jih obrnite; pečene naj bodo zlato rjave in hrustljave.
Jajčevec lahko tudi ocvrete. Podoben recept smo pripravili tukaj.
Panirani jajčevci se odlično podajo k testeninam, rižu ali zeleni solati.
Panirani jajčevci so od zunaj hrustljavi, znotraj pa mehki. Njihova lahka, zlato zapečena skorjica spominja na skorjico tradicionalnega milanskega zrezka.
Panirane jajčevce lahko pripravite vnaprej in jih do peke hranite v hladilniku. Pred serviranjem jih specite v cvrtniku na vroč zrak ali pečici, da postanejo lepo hrustljavi.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 277Kcal
  • Carbo: 29.7g
  • Skupne maščobe: 12.4g
  • Nasičene maščobe: 1.9g
  • Beljakovine: 8.6g
  • Vlakna: 5.3g
  • Sladkor: 5.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Prehranske informacije za 1 porcijo (247g)

Kuhinjska posoda

Cvrtnik na vroč

Atributi

Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Juliette HessJuliette Hess
Za Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!

Komentarji

Ocenite ta recept: