Domači grissini (kruhove palčke) z zelišči v cvrtniku na vroč zrak

Name: Domači grissini (kruhove palčke) z zelišči v cvrtniku na vroč zrak
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Sl
Ingredients: 120 g bele pšenične moke; 120 g polnozrnate pšenične moke; 1 čajna žlička soli; 1 čajna žlička pecilnega praška; 1 žlica posušenih aromatičnih zelišč (uporabili smo rožmarin); 2 žlici oljčnega olja; Voda po potrebi (⅔ do 1 skodelica oziroma 160–240 ml); oljčno olje po potrebi; posušena zelišča (uporabili smo rožmarin); (Če želite, lahko uporabite samo belo pšenično moko; polnozrnate ne potrebujete. V tem primeru uporabite 240 g moke.)

glasujte zdaj

Prigrizki

Zelo enostavno

30 min

353 Kcal

Iščete hrustljav in zdrav prigrizek, ki je pripravljen v nekaj minutah? Grissini (kruhove palčke), pripravljeni v cvrtniku na vroč zrak, so odlična izbira, če želite prihraniti čas, ne da bi se odrekli okusu. Z le nekaj sestavinami in kančkom zelišč boste pripravili lahke in aromatične palčke, ki so zunaj neustavljivo hrustljave, znotraj pa ravno prav mehke. Poleg tega, da jih je preprosto pripraviti, so tudi vsestranske: odlično se podajo k namazom in sirom, lahko pa jih grizljate tudi same. Preprost in hiter recept, ki ga boste želeli vedno znova pripraviti.

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja20 min

Domači grissini (kruhove palčke) z zelišči v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 1

V skledi zmešajte suhe sestavine: belo in polnozrnato pšenično moko, sol, pecilni prašek in zelišča.

Domači grissini (kruhove palčke) z zelišči v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 2

Dodajte oljčno olje. Vodo prilivajte postopoma, dokler ne nastane mehko testo.

Domači grissini (kruhove palčke) z zelišči v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 3

Na hitro gnetite 2–3 minute.

Domači grissini (kruhove palčke) z zelišči v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 4

Oblikujte tanke palčke. Premažite jih z oljčnim oljem in potresite z zelišči. Cvrtnik na vroč zrak 3–5 minut segrevajte na 180 °C. Grissine razporedite tako, da se ne prekrivajo. Pecite 10–20 minut in jih na polovici časa obrnite.

Domači grissini (kruhove palčke) z zelišči v cvrtniku na vroč zrak - Priprava korak 5

Vzemite jih iz cvrtnika, ko so zlato rjavi in hrustljavi. Dober tek!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko grissini (kruhove palčke) pripravim v cvrtniku na vroč zrak, da bodo hrustljavi?

Da, grissini iz cvrtnika na vroč zrak so lahko še bolj hrustljavi kot tisti iz pečice, če upoštevate nekaj nasvetov. Najpomembneje je, da palčke oblikujete zelo tanke, saj bodo tako suhe in hrustljave. Pomembno je tudi, da jih v košari ne zložite drugo na drugo, da lahko zrak dobro kroži. Spremljajte čas priprave, saj cvrtnik na vroč zrak palčke hitreje zapeče. Rezultat je lahek, hrustljav in okusen prigrizek, ki je kot nalašč za postrežbo z namazi ali za grizljanje kar tako.

Koliko časa traja priprava grissinov v cvrtniku na vroč zrak?

Grissini se v cvrtniku na vroč zrak običajno pripravijo hitreje kot v pečici, in sicer v približno 10 do 20 minutah pri 180 °C. Čas se lahko razlikuje glede na debelino palčk in model cvrtnika. Najbolje je, da jih na polovici časa preverite in obrnete, da se enakomerno spečejo. Ko so zlato rjavi in čvrsti, so pripravljeni. V zadnjih minutah jih pozorno spremljajte, da se ne zažgejo.

Zakaj so moji grissini iz cvrtnika na vroč zrak mehki?

Če se grissini zmehčajo, je vzrok običajno preveč vlage ali predebelo testo. Zelo debele palčke so v notranjosti pogosto mehke. Morda jih tudi niste pekli dovolj dolgo ali pa ste jih vzeli iz cvrtnika, še preden so se dobro zapekle. Zmehčajo se lahko tudi, če jih shranite še vroče, saj nastala para povzroči vlago. Težavo lahko odpravite tako, da jih za nekaj minut vrnete v cvrtnik na vroč zrak ali pa jih naslednjič oblikujete tanjše. Za idealno hrustljavo teksturo jih pred shranjevanjem pustite, da se popolnoma ohladijo.

Katera zelišča se najbolje podajo h grissinom iz cvrtnika na vroč zrak?

Zelišča močno obogatijo okus grissinov in se odlično obnesejo v cvrtniku na vroč zrak, saj med peko sprostijo še več arome. Najbolj priljubljeni so origano, rožmarin in timijan, ki se odlično podajo k oljčnemu olju. Za spremembo lahko uporabite mešanico suhih zelišč, česen v prahu ali papriko. Na koncu lahko dodate tudi semena, na primer sezamova ali lanena. Zelišča vmešajte v testo in jih potresite še po vrhu za še boljši okus.

Kako shranjevati grissine iz cvrtnika na vroč zrak?

Ko so grissini pripravljeni, jih pred shranjevanjem povsem ohladite. Shranite jih v nepredušno zaprti posodi na hladnem in suhem mestu; tako bodo ostali hrustljavi od 3 do 5 dni. Ne puščajte jih v odprti posodi ali v vlažnem okolju, saj se lahko zmehčajo. Če izgubijo hrustljavost, jih za nekaj minut pogrejte v cvrtniku na vroč zrak. Tako bodo znova čvrsti in okusni, kot bi bili pravkar pečeni.