Domači grissini (hrustljave krušne palčke) z zelišči

Name: Domači grissini (hrustljave krušne palčke) z zelišči
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Sl
Ingredients: 120 g bele pšenične moke; 120 g polnozrnate pšenične moke; 1 čajna žlička soli; 1 čajna žlička pecilnega praška; 1 žlica posušenih aromatičnih zelišč (uporabili smo rožmarin); 2 žlici oljčnega olja; 160–240 ml vode (po potrebi); oljčno olje po potrebi; posušena zelišča (uporabili smo rožmarin); Če želite, lahko uporabite samo belo pšenično moko. V tem primeru uporabite 240 g moke.

glasujte zdaj

Prigrizki

Zelo enostavno

35 min

353 Kcal

Domači grissini oziroma krušne palčke so preprost, lahek in neustavljivo hrustljav prigrizek za vsak del dneva. Zunaj so hrustljavi, v notranjosti pa dišeči, zato se odlično podajo k namazom, kot sta humus in paštete, sir ali pa jih postrežemo kot zdrav prigrizek. Ta domača različica je preprosta za pripravo in zahteva le nekaj sestavin. Rožmarin ali origano ji dodata prijetno aromo in še več okusa. Recept za domače grissine je praktičen, vsestranski in kot nalašč za druženje.

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja25 min

Domači grissini (hrustljave krušne palčke) z zelišči - Priprava korak 1

V skledi zmešajte moko, sol, pecilni prašek in zelišča.

Domači grissini (hrustljave krušne palčke) z zelišči - Priprava korak 2

Postopoma dodajajte olje in vodo, dokler ne dobite mehke mase.

Domači grissini (hrustljave krušne palčke) z zelišči - Priprava korak 3

Gnetite približno 2-3 minute.

Domači grissini (hrustljave krušne palčke) z zelišči - Priprava korak 4

Testo razdelite na 8 delov in vsak del oblikujte v palčko.

Domači grissini (hrustljave krušne palčke) z zelišči - Priprava korak 5

Položite jih na pekač in prerežite na pol. Premažite z oljčnim oljem in potresite z zelišči.

Domači grissini (hrustljave krušne palčke) z zelišči - Priprava korak 6

Pecite pri 180 °C 25-30 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve (odvisno od debeline).

Domači grissini (hrustljave krušne palčke) z zelišči - Priprava korak 7

Zdaj je pripravljen! Postrezite s svojimi najljubšimi namazi (humus, jajčevcev kaviar itd.).

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako pripraviti hrustljave domače grissine (krušne palčke)?

Skrivnost hrustljavih grissinov je v debelini testa in času peke. Tanjše ko so palčke, bolj hrustljave bodo. Testo enakomerno razvaljajte, da preprečite mehke dele. Pomembno je tudi, da jih pečete, dokler rahlo ne porjavijo, in jih ne vzamete iz pečice prezgodaj. Za še boljši rezultat naj se pred postrežbo popolnoma ohladijo, saj se ohlajene dodatno strdijo. Tudi malo oljčnega olja in zelišča na vrhu poskrbijo za zanimivejšo teksturo in boljši okus.

Ali lahko za domače grissine uporabim polnozrnato moko?

Seveda. S polnozrnato moko bodo grissini bolj hranljivi in bogati z vlakninami. Najbolje je, da najprej polovico bele moke nadomestite s polnozrnato, da ohranite ravnovesje med rahlo teksturo in hranilno vrednostjo. Če uporabite samo polnozrnato moko, boste morda morali dodati nekoliko več vode, saj vpije več tekočine. Grissini bodo nekoliko gostejši, vendar še vedno zelo okusni. To je odlična izbira za vse, ki si želijo hranljivejšega hrustljavega prigrizka.

Kako domače grissine shraniti, da bodo dlje časa sveži?

Ko so grissini pečeni in popolnoma ohlajeni, jih shranite v dobro zaprti posodi pri sobni temperaturi. Tako bodo ostali hrustljavi od 3 do 5 dni. Ne shranjujte jih, dokler so še topli, saj jih lahko vlaga zmehča. Če izgubijo hrustljavost, jih za nekaj minut postavite nazaj v pečico. Hranite jih tudi stran od vlažnih prostorov, saj vlaga vpliva na njihovo kakovost.

Katera zelišča se najbolje podajo k grissinom (krušnim palčkam)?

Zelišča grissinom dodajo poseben okus, izbira pa je odvisna od vaših želja. Najpogosteje se uporabljajo origano, rožmarin in timijan, ki čudovito dišijo in se dobro ujemajo z oljčnim oljem. Za nežnejši okus uporabite mešanico zelišč. Če želite izrazitejši okus, je odlična izbira rožmarin. Zelišča lahko tudi zmešate ali dodate česen v prahu oziroma semena, na primer sezam, in tako popestrite okus brez zapletenih priprav.

Ali lahko grissine pripravim v cvrtniku na vroč zrak namesto v pečici?

Da, grissine lahko pripravite tudi v cvrtniku na vroč zrak, kjer so običajno še bolj hrustljavi. Prednost je krajši čas priprave in preprosta uporaba. Temperaturo nastavite na približno 180 °C in jih pozorno spremljajte, saj porjavijo hitreje kot v pečici. Palčk ne nalagajte eno na drugo, da se bodo enakomerno spekle. To je odlična možnost za hiter prigrizek z dobro teksturo, ki ohrani okus in lahkotnost domačih grissinov.