Verrines s peno rdeče pese in rakete
glasujte zdaj
Za preprost, prefinjen aperitiv ni nič boljšega kot verrines! S temi kozarčki so lepo predstavljeni in v hipu pripravljeni, zato so odličen način za začetek božiča, silvestrovanja ali samopostrežne večerje. V tem primeru smo se poigrali z barvami in sladkimi okusi rdeče pese v kombinaciji s svežino rukolove pene. Vegetarijanska, brezglutenska in domača predjed, ki jo korak za korakom razlagamo v nadaljevanju ;-)
Sestavine
6
Krema iz rdeče pese :
Rukola mousse :
Materiali
- Ponev za cvrtje
- Električni mešalnik
- Sekljalnik
- 6 verižnikov
- Vrečka za pecivo
Priprava
Priprava30 min
Čas kuhanja5 min
V ponvi raztopite malo masla. Dodajte rukolo in pražite, dokler se ne zmanjša za več kot polovico.
Dajte v sekljalnik z 2 žlicama smetane, začinite s soljo in poprom ter drobno sesekljajte. Mešanico ohladite v hladilniku.
Mascarpone, tekočo smetano in kuhano rdečo peso dajte v sekljalnik. Začinite s soljo in poprom ter fino zmešajte.
Vsak majhen kozarec do polovice napolnite s kremo iz rdeče pese. Nekoliko jih potrkajte, da se površina poravna. Postavite na hladno.
15 cl smetane stepite do trdega. Dodajte sesekljano rukolo in nežno stepajte.
S stepeno smetano napolnite vrečko in jo položite v verine na kremo iz rdeče pese. Na vsak kozarec položite list rakete.
In zdaj so vaše verrine iz rdeče pese z raketnim moussejem pripravljene!
FAQ ❓
Kako naj shranim verrine iz rdeče pese in raketnega mousseja?
Za ohranitev svežine priporočamo, da jih pokrite v hladilniku hranite največ 24 ur.
Ali lahko rukolo nadomestim z drugim zeliščem?
Da, lahko uporabite druga zelišča, kot sta bazilika ali peteršilj, vendar se bo okus mousse nekoliko spremenil.
Kako najbolje postreči te verrine?
Postrezite jih ohlajene kot aperitiv, s kruhki ali krekerji za tekstualni kontrast.
Ali so verrini iz rdeče pese primerni za alergike?
Ta recept ne vsebuje glutena, vsebuje pa mlečne izdelke. Preverite, ali ste alergični na določene sestavine, kot sta maskarpone in smetana.
Ali lahko te verrine pripravimo vnaprej?
Da, verrines lahko pripravite do 24 ur vnaprej, vendar je najbolje, da raketni mousse dodate tik pred serviranjem, da bodo lahki in zračni.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 161Kcal
- Carbo: 4.4g
- Skupne maščobe: 21.7g
- Nasičene maščobe: 15g
- Beljakovine: 2.5g
- Vlakna: 1g
- Sladkor: 4.2g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Prehranske informacije za 1 porcijo (102g)
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept