Gratin iz buče butternut v air fryerju po vzoru gratina dauphinois

Sestavine

• 1 buča butternut (pribl. 800 g)
• oljčno olje
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1 žlica sladkorja
• 1 žlica vinskega ali jabolčnega kisa
• 400 ml smetane
• muškatni orešček po okusu
• sol
• poper

Materiali

• 1 posoda za pečenje, primerna za Air Fryer
• 1 Air Fryer
• 1 ponev
• 1 nož
• 1 deska za rezanje
• 1 lupilnik za zelenjavo
• 1 mandolina, po želji
• Aluminijasta folija

Priprava

• Čebulo olupite in drobno narežite. Na zmernem ognju jo približno 10 minut pražite z malo olivnega olja, sladkorja in kisa, pri tem pa redno mešajte.
• Česen olupite in sesekljajte. Dodajte ga v ponev in nadaljujte s kuhanjem še 2 minuti. Odstavite s kuhalne plošče in odložite na stran.
  
• Bučo butternut olupite, prerežite na pol in odstranite semena. Narežite jo na enakomerne rezine, debele približno 5 mm; po potrebi si pomagajte z mandolino.
• Rezine buče butternut razporedite v posodo za gratiniranje, ki ustreza velikosti Air Fryerja. Med rezine postopoma dodajajte sol, poper in malo muškatnega oreščka.
  
• Mešanico čebule in česna porazdelite med rezine buče butternut, nato pa prilijte smetano in jo enakomerno razporedite po posodi.
• Pekač pokrijte z aluminijasto folijo, da se zgornji del ne bi prehitro obarval. Pekač postavite v Air Fryer in pecite pri 160 °C skupaj približno 1 uro.
  
• 10 minut pred koncem odstranite aluminijasto folijo, da se jed lepo zapeče. Preverite, ali je jed pečena, s konico noža: buča mora biti mehka.
• Gratin vzemite iz Air Fryerja in ga pred postrežbo pustite nekaj minut počivati. Postrezite ga še vročega.
  

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept