Recept za gurmanske ostrige au gratin

Name: Gurmanske ostrige au gratin
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Sl
Ingredients: 6 ostrig; 1 kapljica oljčnega olja; 1 šalotka; 10 cl belega vina; 2 žlici dvojne smetane; 45 g naribanega sira

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja30 min

Odprite ostrige in odstranite prvo in nato še drugo plast vode. Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko.
Sesekljano šalotko popražite na oljčnem olju. Dodajte belo vino in smetano ter ju nekaj minut reducirajte.
Ko se omaka zgosti, z njo prelijte ostrige in jih posujte z naribanim sirom.
Pecite 15 minut pri 200 °C.
In zdaj so vaše ostrige au gratin pripravljene!

FAQ ❓

Kako pripraviti ostrige au gratin, ne da bi jih poškodovali?

Če želite pripraviti ostrige au gratin, ne da bi jih poškodovali, jih nežno odprite in odstranite vodo, pri tem pa pazite, da ne poškodujete mesa. Položite jih na pekač, obložen s papirjem, ki je odporen na maščobo, da se ne razlijejo.

Kako najbolje izbrati sveže ostrige?

Če želite izbrati sveže ostrige, se prepričajte, da so dobro zaprte in imajo prijeten morski vonj. Izogibajte se odprtim ostrigam ali ostrigam neprijetnega vonja.

Ali lahko v receptu nadomestimo belo vino?

Da, belo vino lahko nadomestite z zelenjavno juho ali pivom, ki ne vsebuje alkohola, a še vedno ohranja bogat okus.

Katera vrsta sira je najboljša za ribanje ostrig?

Za gratiniranje ostrig je idealen nariban sir, kot sta gruyère ali parmezan, saj se dobro topi in daje lepo zlato skorjico.

Kako dolgo lahko ostrige hranim v gratinirani obliki?

Ostrige au gratin lahko v hladilniku hranite 1 do 2 dni, vendar jih je najbolje pojesti takoj, da uživate v njihovi hrustljavi strukturi.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g

Kalorije: 93Kcal

Carbo: 1.5g
Skupne maščobe: 7.1g
Nasičene maščobe: 3.4g
Beljakovine: 3.3g
Vlakna: 0.1g
Sladkor: 0.4g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Prehranske informacije za 1 porcijo (52g)

Gurmanske ostrige au gratin

Sestavine

Priprava

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako pripraviti ostrige au gratin, ne da bi jih poškodovali?

Kako najbolje izbrati sveže ostrige?

Ali lahko v receptu nadomestimo belo vino?

Katera vrsta sira je najboljša za ribanje ostrig?

Kako dolgo lahko ostrige hranim v gratinirani obliki?

Prehrana

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji