Gratinirane ostrige
glasujte zdaj
Običajno jih jemo surove, morda z limono, kisom in/ali slanim maslom. Tokrat poskusite gratinirane ostrige! Predlagamo nadev iz belega vina, šalotke, crème fraîche in naribanega sira. Po peki v pečici bodo ostrige rahlo hrustljave ;-)
Sestavine
6
Priprava
Priprava10 min
Čas kuhanja30 min
Odprite ostrige ter odstranite prvo in nato še drugo tekočino. Nato jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
Sesekljano šalotko popražite na oljčnem olju. Dodajte belo vino in smetano ter pustite, da se omaka nekaj minut reducira.
Ko se omaka zgosti, z njo prelijte ostrige in jih posujte z naribanim sirom.
Pecite 15 minut pri 200 °C.
Gratinirane ostrige so pripravljene!
FAQ ❓
Kako pripraviti gratinirane ostrige, ne da bi jih poškodovali?
Ostrige previdno odprite in odstranite tekočino, pri tem pa pazite, da ne poškodujete mesa. Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko, da se ne prevrnejo.
Kako izbrati sveže ostrige?
Sveže ostrige so dobro zaprte in imajo prijeten morski vonj. Izogibajte se odprtim ostrigam in tistim z neprijetnim vonjem.
Ali lahko v receptu nadomestimo belo vino?
Da, belo vino lahko nadomestite z zelenjavno jušno osnovo ali pivom, da pripravite različico brez vina, ki bo kljub temu polnega okusa.
Kateri sir je najboljši za gratinirane ostrige?
Za gratiniranje ostrig je primeren nariban sir, kot sta gruyère ali parmezan, saj se lepo stopi in ustvari zlato skorjico.
Kako dolgo lahko hranimo gratinirane ostrige?
Gratinirane ostrige lahko v hladilniku hranite 1 do 2 dni, vendar jih je najbolje pojesti takoj, da ohranijo hrustljavo teksturo.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 93Kcal
- Carbo: 1.5g
- Skupne maščobe: 7.1g
- Nasičene maščobe: 3.4g
- Beljakovine: 3.3g
- Vlakna: 0.1g
- Sladkor: 0.4g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
Prehranske informacije za 1 porcijo (52g)
Kuhinjska posoda
Pečica
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Morda vam je všeč
Gratiniran riž s paradižnikom
Gratin z raclette sirom
Gratiniran vitlof s šunko
Krompirjev gratin v cvrtniku na vroč zrak
Mac and cheese – ameriški gratinirani makaroni s sirom
Preprost ribji narastek – enostaven recept
Preprost gratin iz bučk
Gratiniran kodrolistni ohrovt z bešamelom in sirom
Gratinirani polnjeni jajčevci z mocarelo
Krompirjev gratin z gobami
Gratinirane testenine s šunko in sirom
Gratin dauphinois: pravi tradicionalni recept
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Juliette HessZa Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept