Por au gratin s kuhano šunko in sirom

Sestavine

• 4 pora
• 3 rezine kuhane šunke
• 5 koščkov sira (mi uporabljamo sir Edam)
• 150 g naribanega sira (ementalec, mocarela ...)

Materiali

• Hitri kuhalnik (neobvezno)
• Posoda za pečenje v pečici

Priprava

• Odstranite konce pora in tudi bolj grobe liste. Beli del in nežnejši zeleni del pustite. Por operite, osušite in narežite na koščke.
• V ponev dodajte 3 žlice olja in 4 minute dušite por. Občasno premešajte.
• V lonec dodajte vodo in sol ter skuhajte por. Če ga kuhate v hitrem loncu, bo pripravljen v 10 minutah od trenutka, ko se ventil dvigne. Kuhate ga lahko tudi v navadnem loncu, v tem primeru bo okvirni čas kuhanja 20 minut.
• Kuhan por precedite skozi sito, da odstranite čim več vode. Po okusu začinite s soljo in poprom.
• Pečico segrejte na 200 ºC z ogrevanjem navzgor in navzdol. Por razporedite v posodo, odporno na pečico. Nato položite plast rezin sira in na vrh še plast kuhane šunke. Na koncu pokrijte z izdatno plastjo naribanega sira.
• Pecite 10 minut pri 200 ºC. Nato jih še nekaj minut pecite na žaru z možnostjo za peko na žaru, da se zlato rjavo obarvajo.
  
  Čas gratiniranja je odvisen od vaše pečice. Odstranite iz pečice, pustite stati nekaj minut in postrezite vroče. To je to! Zdaj lahko uživamo v poru au gratin.

Opažanja

Uporabite liste pora: Ko očistite por, se znebite bolj grobih, temnozelenih listov, vendar ne zavrzite svetlejših zelenih stebel, saj jih lahko uporabite. Na primer za pripravo juhe. Če je ne nameravate pripraviti takoj, jih lahko celo zamrznete in uporabite, ko vam bo najbolj prav.

Če želite bolj srčno jed, lahko temu porjevemu gratinu dodate plast bešamelove omake, ki se čudovito poda k njemu!

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept