Gratiniran por s kuhano šunko in sirom

Sestavine

• 4 pori
• 3 rezine kuhane šunke
• 5 rezin topljenega sira (mi smo uporabili edamec)
• 150 g naribanega sira (ementalec, mocarela ...)

Materiali

• Ekonom lonec (neobvezno)
• Posoda, primerna za pečico

Priprava

• Poru odrežite konce in odstranite grobejše liste. Ohranite beli del in nežnejši zeleni del. Por operite, osušite in narežite na kose.
• V lonec dodajte 3 žlice olja in por pražite 4 minute. Občasno premešajte.
• V lonec dodajte vodo in sol ter skuhajte por. V ekonom loncu ga kuhajte 10 minut od trenutka, ko se dvigne ventil. Lahko ga skuhate tudi v običajnem loncu; v tem primeru bo kuhanje trajalo približno 20 minut.
• Kuhan por odcedite, da odstranite čim več vode. Po okusu začinite s soljo in poprom.
• Pečico segrejte na 200 ºC z zgornjim in spodnjim gretjem. Por razporedite v pekač, primeren za pečico. Nanj položite plast rezin sira, nato še plast kuhane šunke. Na koncu vse skupaj bogato posujte z naribanim sirom.
• Pecite 10 minut pri 200 ºC. Nato nekaj minut pecite še z vklopljenim žarom, da se sir na vrhu zlato rjavo zapeče.
  
  Čas gratiniranja je odvisen od pečice. Pekač vzemite iz pečice, jed pustite nekaj minut počivati in jo postrezite vročo. Pa je pripravljeno! Zdaj lahko uživate v gratiniranem poru.

Opažanja

Uporabite tudi liste pora: Ko čistite por, odstranite grobe temnozelene liste, svetlejše zelene dele pa prihranite, saj jih lahko uporabite, na primer za pripravo jušne osnove. Če je ne nameravate pripraviti takoj, lahko te dele zamrznete in jih uporabite pozneje.

Če želite bolj nasitno jed, lahko gratiniranemu poru dodate plast bešamelne omake. Odlično se poda!

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept