Mini špinačni in gobovi narastki

Sestavine

Špinača:

• 1 žlica oljčnega olja
• 150 g sveže špinače

Gobe:

• 200 g gob
• 1/2 šalotke
• 10 g masla
• 1 strok česna
• sesekljan peteršilj
• sol
• poper

Narastek:

• 2 jajci
• 10 cl smetane
• 1 žlica koruznega škroba
• sol
• poper
• 40 g naribanega sira Comté (ali ementalca)

Materiali

• 1 pekač za mafine
• ponev
• cedilo

Priprava

• Gobe obrišite z vlažno krpo ali papirnato brisačo, da odstranite zemljo, nato jih narežite na tanke rezine.
• Šalotko drobno nasekljajte, česen pa sesekljajte.
  
• Peteršilj sperite in ga drobno sesekljajte.
• V veliki ponvi na srednji temperaturi raztopite maslo. Dodajte šalotko in jo dušite 2 do 3 minute, da postane prosojna.
  
• Dodajte gobe in jih na srednje močnem do močnem ognju med rednim mešanjem pecite približno 10 minut, dokler ne spustijo tekočine in začnejo rjaveti.
• Dodajte česen, začinite s soljo in poprom ter kuhajte še 2 minuti. Na koncu vmešajte peteršilj.
  
• Špinačo na srednjem ognju prepražite v ponvi z malo oljčnega olja. Ko oveni, jo odcedite in iz nje iztisnite čim več tekočine.
• Zmešajte jajca, smetano, koruzni škrob, sol, poper in nariban sir.
  
• Mešanici dodajte gobe in špinačo ter dobro premešajte.
• Zmes vlijte v namaščen pekač za mafine ali v posamezne modelčke.
  
• Pecite 30 minut v pečici, ogreti na 165 °C. Če je vaš model primeren za uporabo v cvrtniku na vroč zrak, jih lahko spečete tudi v njem ;-)
  Po peki se bodo sesedli, kar je povsem normalno!
• In to je to – narastki so pripravljeni!
  

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept