Špinačni in gobovi flani

Sestavine

Špinača:

• 1 žlica oljčnega olja
• 150 g sveže špinače

Gobe:

• Vstavite gobe: 200 g gob.
• 1/2 šalotke
• 10 g masla
• 1 strok česna
• sesekljan peteršilj
• sol
• poper
• Puding
• 2 jajci
• 10 cl smetane
• 1 žlica koruzne moke
• sol
• poper
• 40 g naribanega sira Comté (ali ementala)

Materiali

• 1 pekač za mafine
• ponev za cvrtje
• sito

Priprava

• Gobe obrišite z vlažno krpo ali papirnato brisačo, da odstranite zemljo, nato jih narežite na tanke rezine.
• Zmeljite šalotko in sesekljajte česen.
  
• Po spiranju sesekljajte peteršilj.
• V veliki ponvi na srednji temperaturi raztopite maslo. Dodajte šalotko in jo dušite 2 do 3 minute, da postane prosojna.
  
• Vmešajte gobe in jih na srednje močnem ognju med rednim mešanjem kuhajte približno deset minut, dokler ne izločijo vode in začnejo rjaveti.
• Dodajte česen, začinite s soljo in poprom ter kuhajte še 2 minuti. Na koncu vmešajte peteršilj.
  
• V ponvi na srednjem ognju na kapljici olivnega olja popražite špinačo. Ko se špinača zmanjša, jo odcedite in odstranite čim več vlage.
• Zmešajte jajca, smetano, koruzno moko, sol, poper in nariban sir.
  
• Mešanici dodajte gobe in špinačo ter dobro premešajte.
• Nalijte v namaščen pekač za mafine ali modelčke.
  
• 30 minut pecite v pečici, ogreti na 165 °C. Če je vaš pekač kompatibilen, ga lahko spečete tudi v zračnem cvrtniku ;-)
  Po peki bodo padli nazaj, to je normalno!
• In zdaj je pripravljen!
  

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept