Venezuelski arepas, kruhki brez glutena, narejeni iz samo 3 sestavin

Sestavine

• 625 ml temperirane vode (2,5 skodelice)
• 320 g predkuhane koruzne moke (2 skodelici)
• 2 žlički soli
• 1 žlička olivnega olja (po želji)

Priprava

• V veliko skledo dajte toplo vodo, sol in olje. Dobro premešajte. Po malem dodajte moko in jo z vilicami premešajte, da se vmeša.
  Gnetenje lahko zaključite z roko, da testo dobro premešate in preprečite nastanek grudic.
• Testo pustite počivati 15 minut, da se moka navlaži.
• Navlažite dlani, da se testo ne bo prijelo. Testo razdelite na približno 10 delov.
  Iz testa oblikujte kroglice, ki jih nato sploščite in oblikujte krožnike.
• Ponev za cvrtje namažite z malo olja. Arepe na srednji temperaturi na vsaki strani pecite približno 7 minut. Biti morajo dobro zapečene.
  Izklopite ogenj, pokrijte ponev in pustite počivati približno 5 minut. Preverite, ali so arepe pečene (glejte opombe).
• Pustite, da se ohladijo, in že so pripravljeni, da jih napolnite s svojimi najljubšimi sestavinami!

Opažanja

Avtentične arepe so narejene iz predkuhane koruzne moke, ki je lahko bele ali rumene barve. Najdete jih v ekoloških trgovinah, specializiranih trgovinah z latinskoameriško hrano in celo v nekaterih supermarketih. Na voljo je tudi predkuhana koruzna moka, ki jo lahko zmešate, da dobite fino moko.

Kako preverite, ali je arepa kuhana: po kuhanju lahko tapnete po njej; če se v njej sliši votel zvok, je pripravljena.

Kako shranjevati arepe :
Arepe lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite do 4 dni.
Surovo testo ali kuhan kruh lahko zamrznete.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept