Skrivnost, kako presenetiti vse za mizo z... ostanki božičnega kosila!
Božično kosilo vedno pusti lepe spomine ... in hladilnik, poln ostankov, s katerimi pogosto ne vemo, kaj bi počeli. Toda v tem se skriva posebna priložnost: te ostanke (tako surove kot kuhane) lahko spremenimo v nove, okusne in čudovite jedi.
Umetnost ponovnega izumljanja ostankov z estetiko in trajnostjo
Zmanjševanje količine odpadkov je pametno in odgovorno, še boljše pa je, če to počnete z okusom. Ostanki lahko s kančkom ustvarjalnosti postanejo pravi dragulji, ki jih lahko obogatimo z urejenimi aranžmaji, živahnimi barvami in presenetljivimi teksturami.
Pečenka od prejšnjega dne? Malo je potrebno, da jo spremenite v slastne glazirane grižljaje, ki so kot nalašč za eleganten aperitiv. In preostanek kaše? Ta je lahko idealna osnova za zlate, nepremagljive krokete.
Ideja je preprosta: vdihniti novo življenje jedem s harmoničnimi oblikami, vizualnimi kontrasti in predstavitvami, ki očarajo še pred prvim okusom.
Ostanki mesa nove bogate in neustavljive ideje
Piščanec, puran, svinjska pečenka ... po božičnem kosilu pogosto ostane veliko hrane. Toda brez skrbi: ti ostanki lahko postanejo skrivnostna sestavina presenetljivih, enostavnih in okusnih receptov.
Preizkusite te recepte; zadnja dva lahko pripravite iz vseh ostankov mesa:
Ostanki lososa: tri hitre ideje za prefinjene jedi, polne značaja
Če vam je po praznikih ostal losos, imate srečo: je ena najbolj vsestranskih in okusnih sestavin za ponovno uporabo. Eleganten, okusen in pripravljen je primeren za tisoč domiselnih preobrazb, ne da bi izgubil svoj razred.
Tukaj je 5 preprostih, a impresivnih idej:
Preostala zelenjava: od pozabljene priloge do glavne jedi
Nikoli ne podcenjujte tega, kar ostane na dnu posode: krompir, gobe, korenje, buče, koromač ali cvetača lahko postanejo odlična osnova za nove, okusne recepte brez odpadkov.
Z malo domišljije lahko tudi najpreprostejše priloge spremenite v nekaj posebnega:
Prenovljene praznične sladice: panettone, pandoro in kreme postanejo navdušujoče sladice
Imate po kuhinji še vedno panettone, pandoro ali kreme? Ne zavrzite jih. Z nekaj potezami jih lahko spremenite v slikovite sladice, primerne za pecivo.
- Panettone postane zlata francoska štručka s karamelizirano površino in mehko srčiko.
- Pandoro je kot nalašč za lahek, puhast in kremast tiramisu.
Če imate še cel pandoro, je to odličen recept, da ga kar najbolje izkoristite:
Pravo božično darilo brez odpadkov in veliko ustvarjalnosti
Preoblikovanje ostankov božičnega kosila je pameten način, kako se izogniti odpadkom, hkrati pa odličen izgovor za zabavo v kuhinji. S kančkom ustvarjalnosti lahko vsaka sestavina postane nekaj novega, lepega na pogled in presenetljivega na okus.
Kar ostane, ni le "ostanek", temveč možnost. S pravimi idejami se lahko dan po božiču izkaže za še boljšega kot dan prej.
Komentarji