Šarlota z rdečim sadjem in madeleini

Sestavine

• 250 g smetane za stepanje (30 % mlečne maščobe)
• 250 g maskarponeja
• 80 g sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
• 12 piškotov savoiardi (približno)
• 4 žlice mleka (približno)
• 11 madeleinov (približno)
• 125 g malin
• 125 g borovnic
• 100 g malinovega preliva (ali preliva iz rdečega sadja, približno)
• listi sveže mete

Materiali

• Obročni model s premerom 20 cm
• Električni mešalnik
• Lopatica
• Papir za peko
• Folija za živila

Priprava

• Smetano, maskarpone, skledo in metlice električnega mešalnika za 15 minut postavite v zamrzovalnik.
  Model obložite s papirjem za peko ali folijo za živila. Madeleine razporedite ob robu modela, tako da je izbočeni del obrnjen navznoter.
• Piškote savoiardi pomočite v mleko in jih drugega ob drugem položite na dno modela.
  
• Hladno smetano in maskarpone stepajte s sladkorjem v prahu in vaniljevim ekstraktom, da dobite čvrsto kremo.
• Polovico kreme razporedite po piškotih v modelu.
  
• Prelijte s polovico malinovega preliva.
• Po vrhu razporedite polovico opranega sadja.
  
• Pokrijte z namočenimi piškoti savoiardi.
• Pokrijte s preostalo kremo, model zavijte v folijo za živila in postavite v hladilnik za najmanj 6 ur.
  
• Šarloto vzemite iz hladilnika in jo prestavite na servirni krožnik. Po vrhu, na sredino, prelijte malinov preliv.
• Preostalo oprano sadje razporedite po prelivu. Dodajte lističe sveže mete.
  
• Pred serviranjem jo po želji rahlo posujte s sladkorjem v prahu. Šarlota je pripravljena!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept