Za izdelavo tega rdečega sadnega polena ne potrebujete kalupa!
glasujte zdaj
Nimate plesni za svoje poleno Yule? Ni problema! Ta polenovec lahko zlahka sestavite ročno, in sicer iz budorov, lahke maskarponejeve kreme ter izdatnega nadeva iz malin in borovnic. Rezultat je sadna, kremasta sladica, polna svežine, kot nalašč za zaključek prazničnega obroka z lahkotnim pridihom. S svojim elegantnim videzom, posutim s sladkorjem v prahu, in borovnicami bo zagotovo videti odlično na mizi, brez kakršne koli zadrege. Pripravite jo dan prej, za nekaj ur jo pustite v hladilniku in dobili boste osupljivo sladico ... brez vklopljene pečice;)
Sestavine
8
Dekoracija:
Materiali
- električni mešalnik
- posoda z visokimi stranicami (cul de poule)
- lopatka
- folija za pripenjanje
- majhno cedilo
Priprava
Priprava20 min
Čakalna doba6 ure
Smetano, maskarpone, skledo in metlice za stepanje za 15 minut postavite v zamrzovalnik.
Mešanico s sladkorjem v prahu in vanilijevim ekstraktom stepajte, dokler ne postane čvrsta.
Namočite budoarje v mleko.
Za mehko teksturo: namočite le do polovice.
Za teksturo, ki se topi v ustih: namočite celoten budoir.
Bodeje položite na folijo za živila: naredite 3 vrste po 10 bodejev. Folija mora segati čez vse strani.
Na vrh dresa položite sladkor.
Z žličko piškotov: s sladkorjem navzdol.
Brodoarje premažite z vanilijevo kremo. Tu smo prekrili le osrednje buduarje, vendar je najbolje, da jih prekrijete vse ;-).
Na vrh vsakega butička položite oprano sadje. Tu smo dali 1 malino, 3 borovnice in še eno malino na vsak boks.
Pokrijte s smetano in ponovite z vrsto borovnic. Pokrijte s smetano.
Zaprite hlod, da nastane hišica: stranske predsobe zložite proti sredini. Stranice nežno stisnite skupaj, da se oblikuje lep trikotnik. Zavijte v folijo za živila in postavite na servirni krožnik v hladilnik za vsaj 6 ur.
Po tem času previdno odstranite folijo za živila.
Okrasitev je preprosta: posujte s presejanim sladkorjem v prahu, na vrh "hišice" dodajte borovnice in končano!
Rezanje rezin je zelo enostavno, samo prerežite med posameznimi bucikami!
FAQ ❓
Kako doseči popolno teksturo rdečega sadnega polena brez kalupa?
Če želite mehko teksturo, namočite bujone do polovice v mleko, če želite, da se stopijo v ustih, pa jih namočite do konca. Ta korak je ključnega pomena za doseganje želene konsistence.
Zakaj je pomembno, da smetano, maskarpone in pripomočke pred stepanjem smetane ohladimo?
Če smetano, maskarpone, skledo in metlice za stepanje vsaj 15 minut ohladite v zamrzovalniku, bo smetana pravilno narasla in bo zagotovila, da se bo poleno pozneje dobro držalo skupaj.
Kako lahko oblikujem poleno v obliko hišice, ne da bi uporabil kalup?
Namočene bureke razporedite na folijo za živila v treh vrstah, prekrijte s kremo in sadjem, nato pa stranske bureke nežno zložite proti sredini, da nastane trikotnik. Zavijte v folijo za živila in pustite počivati v hladilniku.
Katero rdeče sadje je priporočljivo za ta balo in kako ga je treba razporediti?
Uporabili smo sveže maline in borovnice. Uporabite lahko tudi mešanico rdečega sadja, svežega ali zamrznjenega, odvisno od vašega okusa. Če so zamrznjeni, jih najprej odmrznite in posušite!
Kako naj narežem polena na lične in privlačne rezine?
Za čisto rezanje priporočamo, da rezine režete med posameznimi buzdami, kar olajša rezanje in ohrani obliko vsake rezine. Rezine lahko režete neposredno z lopatico za torte!
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 292Kcal
- Carbo: 38.4g
- Skupne maščobe: 25g
- Nasičene maščobe: 16.9g
- Beljakovine: 5.5g
- Vlakna: 4.2g
- Sladkor: 11.5g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 14
Prehranske informacije za 1 porcijo (186g)
Kuhinjska posoda
Mešalnik
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept