Las gachas, andaluzijska smetana z zelenim janežem in cimetom

Sestavine

• 1 liter mleka
• 1 cimetova palčka
• lupinica 1/2 neobdelane limone
• oljčno olje
• 1 žlička zelenega janeža
• 3 žlice moke
• 3 žlice sladkorja
• 1 kos kruha bagete
• mleti cimet

Priprava

• Mleko, cimetovo palčko in limonino lupinico zavrite. Pustite, da se napolni.
• V ponvi segrejte oljčno olje in nekaj minut pražite zeleni janež.
  
• Dodajte moko in dobro premešajte. Nato dodajte malo mleka.
• Premešamo in zgostimo, nato po malem dodajamo mleko in vsakič premešamo. Če nastanejo grudice, jih zmešajte v mešalniku.
  
• Ko dodamo vse mleko, dodamo sladkor. Premešajte in odstavite z ognja.
• Kruh narežite na koščke in jih popečite na vročem oljčnem olju.
  
• Na kremo razporedite hrenovke in jih posujte z mletim cimetom.
• In zdaj je vaš gachas pripravljen!
  

Opažanja

Sladko ali slano? Ta jed je v Španiji tradicionalno slana (s chorizom ali črnim pudingom), v Andaluziji pa jo pogosteje pripravljajo v sladki obliki.

Nič več grudic! Uporabite metlico za stepanje in videli boste, da bodo grudice v hipu izginile!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept