Gachas – andaluzijska krema z zelenim janežem in cimetom

Sestavine

• 1 liter mleka
• 1 cimetova palčka
• naribana lupinica polovice neškropljene limone
• oljčno olje
• 1 žlička semen zelenega janeža
• 3 žlice moke
• 3 žlice sladkorja
• 1 kos bagete
• mleti cimet

Priprava

• Mleko zavrite skupaj s cimetovo palčko in limonino lupinico. Odstavite in pustite, da se okusi prepojijo.
• V ponvi segrejte oljčno olje in na njem nekaj minut pražite semena zelenega janeža.
  
• Dodajte moko in dobro premešajte. Nato prilijte malo odišavljenega mleka.
• Mešajte, da se zmes zgosti, nato postopoma prilivajte preostalo mleko in vsakič dobro premešajte. Če nastanejo grudice, zmes zmešajte s paličnim mešalnikom.
  
• Ko prilijete vse mleko, dodajte sladkor. Premešajte in odstavite z ognja.
• Kruh narežite na koščke in jih popecite na vročem oljčnem olju.
  
• Kremo potresite z mletim cimetom, nato pa po njej razporedite popečene kruhove kocke.
• In to je to – vaša gachas je pripravljena!
  

Opažanja

Sladko ali slano? V Španiji to jed tradicionalno pripravljajo v slani različici, s chorizom ali krvavico, v Andaluziji pa je pogostejša sladka različica.

Poskrbite, da ne bo grudic! Uporabite metlico za stepanje in grudice bodo hitro izginile.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept