Palačinke s cimetom, za ljubitelje cimeta

Sestavine

Testo za palačinke:

• Na voljo je 200 g moke.
• 1 vrečko pecilnega praška (bikarbonat)
• 2 žlici sladkorja (po želji)
• 1 žlica soli
• 3 jajca
• 3 žlice olja
• 20 cl mleka (polnomastnega, polposnetega ali posnetega)

Cimetov preliv:

• Vmes dodamo: 70 g rjavega sladkorja
• 70 g stopljenega mehkega masla
• 6 g mletega cimeta (2 žlici)

Preliv:

• Vmes dodamo: 25 g sladkega sirčka (fromage frais).
• 20 g sladkorja v prahu
• 1 žlica mleka (polnomastnega, polposnetega ali posnetega)
• 1/2 žličke vaniljevega ekstrakta

Materiali

• vrečko za pecivo
• ponev za cvrtje

Priprava

• Pripravite testo za palačinke:
  Zmešajte moko, pecilni prašek, sladkor in sol.
• Dodajte jajca in olje ter premešajte.
  
• Po malem dodajte mleko in dobro premešajte, da dobite gladko maso.
• Pripravite cimetov preliv:
  Zmešajte stopljeno maslo, rjavi sladkor in cimet. Prenesite v vrečko za cevi in ohladite za približno deset minut.
  
• Na srednje visoki temperaturi namastite ponev (mi smo uporabili sprej). Vlijte polovico zajemalke testa za palačinke in z vrečko za cevi oblikujte spiralo (ali drugo obliko) cimetovega preliva.
• Ko se na površini palačink začnejo delati mehurčki, jih previdno obrnite in pustite, da se spečejo tudi na drugi strani.
  
• Rjavo popečite tudi drugo stran, nato jo odstavite in začnite oblikovati stolp za palačinke.
• Pripravite glazuro:
  Medtem ko se stolp za palačinke počasi oblikuje, zmešamo fromage frais, sladkor v prahu, mleko in vanilijo, da pripravimo glazuro.
  
• Preliv iz kremnega sira prelijte neposredno na stolp za palačinke ali na palačinko, ki jo nameravate pojesti.
  Uživajte!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept