Palačinke v slogu cimetovih zvitkov – za ljubitelje cimeta

Sestavine

Testo za palačinke:

• 200 g moke
• 1 vrečka pecilnega praška
• 2 žlici sladkorja (po želji)
• 1 žlička soli
• 3 jajca
• 3 žlice olja
• 20 cl mleka (polnomastnega, delno posnetega ali posnetega)

Cimetov nadev:

• 70 g rjavega sladkorja
• 70 g stopljenega masla
• 6 g mletega cimeta (2 žlici)

Glazura:

• 25 g kremnega sira
• 20 g sladkorja v prahu
• 1 žlica mleka (polnomastnega, delno posnetega ali posnetega)
• 1/2 žličke vaniljevega ekstrakta

Materiali

• dresirna vrečka
• ponev

Priprava

• Pripravite testo za palačinke:
  Zmešajte moko, pecilni prašek, sladkor in sol.
• Dodajte jajca in olje ter premešajte.
  
• Postopoma prilivajte mleko in dobro mešajte, da dobite gladko testo.
• Pripravite cimetov nadev:
  Zmešajte stopljeno maslo, rjavi sladkor in cimet. Zmes prelijte v dresirno vrečko in jo za približno 10 minut postavite na hladno.
  
• Ponev namastite in jo segrejte na srednjem ognju (mi smo uporabili pršilo za peko). Vanjo vlijte polovico zajemalke testa za palačinke, nato pa z dresirno vrečko nanesite cimetov nadev v obliki spirale ali drugega vzorca.
• Ko se na površini palačinke začnejo pojavljati mehurčki, jo previdno obrnite in specite še na drugi strani.
  
• Palačinko popecite še na drugi strani, da zlato porjavi, nato jo odložite in začnite sestavljati stolp iz palačink.
• Pripravite glazuro:
  Medtem ko sestavljate stolp iz palačink, zmešajte kremni sir, sladkor v prahu, mleko in vaniljev ekstrakt.
  
• Glazuro iz kremnega sira prelijte neposredno čez stolp palačink ali pa čez palačinko, ki jo boste pojedli.
  Dober tek!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept