Marmorni kolač z mandljevim oblivom

Sestavine

Za svetli biskvit:

• 2 jajci
• 90 g sladkorja
• 60 g smetane
• 110 g moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 ščepec soli
• 50 g masla

Za čokoladni biskvit:

• 2 jajci
• 90 g sladkorja
• 60 g smetane
• 110 g moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 ščepec soli
• 50 g masla
• 100 g čokolade

Za hrustljavo pralinejsko osnovo:

• 50 g mlečne čokolade
• 60 g mandljevega pralineja
• 50 g vafljev
• 10 g masla

Za mandljev obliv:

• 40 g olupljenih mandljev
• 160 g mlečne čokolade
• 1 žlica sončničnega olja

Materiali

• pravokoten model za kolač
• skleda
• ročna ali električna metlica
• lopatka
• nazobčan nož
• rešetka

Priprava

• Za svetli biskvit:
  V skledi z ročno metlico zmešajte jajci in sladkor. Vmešajte smetano. Dodajte moko, pecilni prašek in sol. Nazadnje vmešajte stopljeno maslo.
  Postavite na stran.
• Za čokoladni biskvit:
  Pripravite ga enako kot svetli biskvit, le da med topljenjem masla dodate še čokolado, da se stopi. Mešanico čokolade in masla vmešajte v testo. Premešajte in postavite na stran.
  
• Pečico segrejte na 165 °C. Namastite pravokoten model za kolač.
  V model izmenično vlivajte obe zmesi. Na koncu z žlico po površini naredite nekaj vijug, da se zmesi rahlo premešata.
• Pecite 50 minut. Kolač pustite, da se ohladi.
  
• Za hrustljavo pralinejsko osnovo:
  Stopite čokolado in jo zmešajte s pralinejem.
  Vaflje nadrobite in jih dodajte čokoladni mešanici. Mešajte, dokler ne dobite enotne mase.
  Vmešajte stopljeno maslo in dobro premešajte.
• Ko se kolač ohladi, z njegovega vrha odrežite odvečni del, da bo površina ravna (odrezkov ne zavrzite! Pojejte jih, medtem ko čakate, da dokončate sladico :D).
  
• Kolač vzemite iz modela. Trak papirja za peko položite po dolžini modela, od enega konca do drugega, nato pa kolač položite nazaj vanj.
  Hrustljavo maso razporedite po površini kolača in jo lepo poravnajte.
  Za 15 minut postavite v zamrzovalnik.
• Za mandljev obliv:
  Medtem ko se kolač hladi, pripravite obliv.
  Mandlje pražite na pekaču 15 minut pri 170 °C. Pustite, da se ohladijo.
  Mandlje zavijte v kuhinjsko krpo in jih zdrobite na grobe koščke.
  
• Stopite čokolado. Dodajte olje in premešajte. Nazadnje vmešajte pražene mandlje.
• Kolač vzemite iz modela in ga položite na rešetko tako, da bo hrustljava plast spodaj.
  Prelijte ga z oblivom in za 15 minut postavite v hladilnik, da se obliv strdi.
  
• Kolač narežite na porcije in uživajte! :)

Opažanja

* Mandlje lahko nadomestite z lešniki ali drugimi oreščki, ki so vam bolj všeč.
* Če želite naravni biskvit nekoliko prilagoditi, lahko dodate vanilijevo esenco ali limonino lupinico.
* Če imate raje temno ali belo čokolado, lahko mlečno čokolado v glazuri nadomestite z drugo čokolado po lastni izbiri.

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept