Marmorna biskvitna torta z mandljevo glazuro

Sestavine

Za naravno biskvitno torto:

• Za biskvit: 2 jajci.
• 90 g sladkorja
• 60 gr smetane
• 110 g moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 ščepec soli
• 50 g masla
• Za čokoladno torto
• 2 jajci
• 90 g sladkorja
• 60 g smetane
• 110 g moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 ščepec soli
• 50 g masla
• 100 gr čokolade

Za hrustljavo pralinejsko osnovo:

• Za pripravo: 50 g mlečne čokolade
• 60 g mandljevih pralinejev
• 50 g vaflja
• 10 g masla

Za mandljevo glazuro:

• Za: 40 g mandljev brez kože
• 160 g mlečne čokolade
• 1 žlica sončničnega olja

Materiali

• pravokotni kalup
• skleda
• ročna ali električna metlica
• lopatico
• nazobčan nož
• mrežice

Priprava

• Za naravno biskvitno torto:
  V skledi z metlico zmešajte jajca in sladkor. Dodamo smetano in premešamo. Dodamo moko + pecilni prašek + sol. Na koncu dodamo stopljeno maslo.
  Odstavimo.
• Za čokoladni biskvit:
  Priprava je enaka kot pri prejšnji, le da ko stopimo maslo, dodamo še čokolado, da se tudi ta stopi.
  Mešanico čokolade in masla dodamo v testo. Premešamo in odstavimo.
  
• Pečico segrejte na 165 ºC. Namastite pravokoten pekač za torto.
  V pekač izmenično vlijte obe testi. Na koncu z žlico na površini naredite žlebove, da se testi rahlo premešata.
• Pecite 50 minut. Pustite, da se ohladi.
  
• Za hrustljavo pralinejsko osnovo:
  Čokolado stopimo in jo zmešamo s pralino.
  Vaflje zdrobimo in dodamo zgornji pripravek. Mešamo, dokler ne dobimo mase.
  Dodamo stopljeno maslo in končamo z mešanjem.
• Ko se torta ohladi, z vrha torte odrežemo odvečni del, da ostane gladek in raven (lahko ga pojemo, medtem ko čakamo, da končamo sladico :D).
  
• Pecivo odstranite iz modela. Od enega konca do drugega položite trak mastnega papirja in torto namestite nazaj.
  Po površini torte razporedite kruhek in ga dobro zgladite.
  Zamrzujte 15 min.
• Za mandljevo glazuro:
  Medtem ko se ohlaja, pripravite glazuro.
  Mandlje pražimo na pekaču 15 minut pri 170 ºC. Ohladimo.
  Mandlje zavijte v krpo in jih zdrobite v grobe koščke.
  
• Stopite čokolado. Dodajte olje in premešajte. Na koncu dodajte opražene in sesekljane mandlje.
• Kolač odstranite in ga položite na rešetko s hrustljavim delom navzdol.
  Prelijte ga z glazuro in ga za 15 minut postavite v hladilnik, da se strdi.
  
• Razrežite na porcije in uživajte! :)

Opažanja

* Mandlje lahko nadomestite z lešniki ali drugimi oreščki, ki so vam bolj všeč.
* Če želite naravni biskvit nekoliko prilagoditi, lahko dodate vanilijevo esenco ali limonino lupinico.
* Če imate raje temno ali belo čokolado, lahko mlečno čokolado v glazuri nadomestite z drugo čokolado po lastni izbiri.

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept