Borovničev kolač z drobljencem

Sestavine

Sadni preliv:

• 125 g rdečega sadja (malin in/ali borovnic)
• 10 g sladkorja v prahu

Drobljenec:

• 40 g moke
• 30 g mletih mandljev
• 25 g sladkorja
• 40 g hladnega masla

Kolač:

• 120 g zmehčanega masla
• 100 g sladkorja
• 2 jajci
• 150 g grškega jogurta (ali navadnega jogurta)
• 200 g moke
• 1,5 čajne žličke pecilnega praška
• 250 g borovnic
• + 1 žlica moke

Pripomočki

• električni mešalnik (ali metlica)
• silikonska lopatica
• kozica
• podolgovat pekač za kolač

Priprava

• Sadni preliv:
  Sadje (sveže in oprano ali zamrznjeno) stresite v kozico, dodajte sladkor v prahu in na srednjem ognju kuhajte približno 10 minut ter občasno premešajte. Nato kozico odstavite z ognja. Sadja ni treba zmiksati. Preliv postavite na stran.
• Drobljenec:
  Zmešajte moko, mlete mandlje in sladkor. Dodajte hladno maslo, narezano na majhne koščke, in ga s konicami prstov zdrobite skupaj s suhimi sestavinami, da nastane drobljenec. Postavite na stran.
  
• Kolač:
  Borovnice oplaknite in dobro osušite, nato jih dajte v skledo. Dodajte moko in skledo pretresite, da se borovnice enakomerno obdajo z moko.
  Tako preprečite, da bi vse borovnice med peko potonile na dno kolača.
• Zmehčano maslo stepite s sladkorjem. Dodajte jajci in ponovno stepite. Nato dodajte grški jogurt ter dobro premešajte.
  
• Dodajte moko in pecilni prašek ter dobro premešajte.
• Na koncu dodajte borovnice, obdane z moko, in jih s silikonsko lopatico nežno vmešajte v maso.
  
• Maso vlijte v namaščen podolgovat pekač za kolač (priporočam, da ga obložite s papirjem za peko, da boste kolač pozneje lažje vzeli iz pekača). Na sredino dodajte sadni preliv, nato pa vse skupaj prekrijte z drobljencem.
• Pecite 45 minut v pečici, ogreti na 180 °C.
  
• Preden kolač vzamete iz pekača in postrežete, počakajte, da se ohladi.

Kuhinjska posoda

Lastnosti

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept