Popoln čokoladni mousse, izjemno razkošen s ščepcem soli

glasujte zdaj
Sladice
Zelo enostavno
3 h 15 m
213 Kcal

Kaj če bi vam povedali, da smo se zaljubili v ta čokoladni mousse? Morda je to celo najboljši čokoladni mousse, kar smo jih kdaj jedli! :) Priprava je izjemno preprosta, mousse pa je hkrati lahek, mehak in nadvse razkošen... Zelo malo sestavin in le malo časa za pripravo ... potrebujete pa nekaj potrpljenja: mousse naj počiva 3 ure. Zadostuje za tri zelo velike sladkosnede ali šest zmernejših porcij. Brez dodanega sladkorja, a vsekakor poln užitka ;)

Sestavine

6

Materiali

  • 1 električni mešalnik
  • 3 skodelice za sladice
  • slaščičarska lopatica

Priprava

Priprava15 min
Čakalna doba3 ure
  • Popoln čokoladni mousse, izjemno razkošen s ščepcem soli - Priprava korak 1Beljake stepajte, da se spenijo. Dodajte ščepec soli in stepajte naprej, da nastane čvrst sneg.
  • Popoln čokoladni mousse, izjemno razkošen s ščepcem soli - Priprava korak 2Temno čokolado za kuhanje in polslano maslo stopite nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici.
  • Popoln čokoladni mousse, izjemno razkošen s ščepcem soli - Priprava korak 3V mešanico stopljene čokolade in masla vmešajte rumenjak.
  • Popoln čokoladni mousse, izjemno razkošen s ščepcem soli - Priprava korak 4V več delih nežno vmešajte stepen sneg iz beljakov s slaščičarsko lopatico.
  • Popoln čokoladni mousse, izjemno razkošen s ščepcem soli - Priprava korak 5Čokoladni mousse razdelite v skodelice za sladice. Postavite v hladilnik za najmanj 3 ure.
    *Mi smo velikodušno napolnili 3 skodelice, lahko pa mousse razdelite tudi v 6.
  • Popoln čokoladni mousse, izjemno razkošen s ščepcem soli - Priprava korak 6In čokoladni mousse je pripravljen! Za še bolj razkošen okus ga lahko po vrhu potresete s solnim cvetom.

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Katero čokolado uporabiti za odličen čokoladni mousse?

Temna čokolada za kuhanje se zlahka stopi in zagotavlja gladko, mehko teksturo. Pazite, da ne uporabite preveč grenke ali presladke čokolade, saj lahko to spremeni okus moussa (vendar je izbira odvisna tudi od vašega okusa, zato uporabite čokolado, ki jo običajno jeste). Uporabili smo čokolado s 70 % kakava, zato ni treba dodati sladkorja. Če želite uporabiti čokolado z večjo vsebnostjo kakava in dodati malo sladkorja, ga dodajajte po malem in poskusite, preden po potrebi prilagodite količino.
Polslano maslo doda nežno slano noto, ki poudari aromo temne čokolade in poskrbi za mehko teksturo moussa. Ta majhen dodatek naredi veliko razliko, še posebej če ob serviranju dodate še ščepec solnega cveta!
Če nimate mikrovalovne pečice, lahko čokolado in maslo stopite nad vodno kopeljo. Tako se bosta topila počasneje in ju boste lažje nadzorovali. Najbolje je, da polslano maslo dodate, ko je čokolada skoraj povsem stopljena, da se lepo povežeta.
Uporabite lahko tudi mikrovalovno pečico: čokolado in maslo segrevajte v 20-sekundnih intervalih ter ju vmes premešajte, da se ne zažgeta.
Za popoln sneg poskrbite, da je skleda čista in suha. Ko dvignete metlico, naj sneg oblikuje čvrst vršiček. Nato ga s slaščičarsko lopatico nežno vmešajte v čokoladno zmes, da ohrani zračnost.
Rumenjak obogati mousse in mu da žametno, kremasto teksturo. Pomaga tudi povezati čokoladno zmes s stepenimi beljaki, da je mousse bolj enoten.
Mousse lahko v hladilniku hranite 2 do 3 dni, v kozarčkih za sladice ali pokriti posodi.
Mousse vzemite iz hladilnika 10 minut pred serviranjem, da se nekoliko zmehča.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 213Kcal
  • Carbo: 13.9g
  • Skupne maščobe: 15.4g
  • Nasičene maščobe: 9.4g
  • Beljakovine: 3.9g
  • Vlakna: 1.8g
  • Sladkor: 10.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Prehranske informacije za 1 porcijo (57g)

Kuhinjska posoda

Mikrovalovna
Mešalnik

Atributi

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Juliette HessJuliette Hess
Za Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!

Komentarji

Ocenite ta recept: