Limonin tiramisu, klasika s pikantnim pridihom
glasujte zdaj
Želite ponovno okusiti tiramisu s pikantnim preobratom, ki spremeni vse? Ta limonintiramisu je svež, lahek in strašno zasvojljiv! Namesto kave so piškoti potopljeni v limonin sirup in se izmenjujejo z gladko mascarponejevo kremo, ki je za še večji čar obogatena z lističi. Rezultat je sončna sladica, ki združuje sladkost in živahnost, kot nalašč za zaključek poletnega obroka ali za presenečenje gostov s preobratom odlične italijanske klasike.
Sestavine
6
Limonina krema:
Krema za tiramisu:
Namočeni budoarji:
Dekoracija:
Materiali
- ponev
- metlica za stepanje
- folija za prijemanje
- električni mešalnik
- Maryse
- pravokotna posoda (tukaj 23x15 cm)
Priprava
Priprava30 min
Čakalna doba7 ure
Čas kuhanja10 min
Limonina krema:
V posodi zmešajte jajca, sladkor in koruzno moko. Dodajte sok 2 limon in lupino 1 limone ter premešajte.
Ponev postavite na srednjo temperaturo in neprestano stepajte, dokler se zmes ne zgosti. Nato ponev odstranite z ognja.
Dodajte na koščke narezano maslo in sok ene limone ter dobro premešajte. Mešanico precedite in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, preden limonino kremo postavite v hladilnik (lahko zamenjate posodo, da se krema hitreje ohladi).
Krema tiramisu:
Rumenjake in sladkor stepamo, dokler zmes ni bleda. Dodajte mascarpone in dobro premešajte. Na koncu dodamo 2 do 3 žlice limonine kreme in dobro premešamo.
Beljake z električnim mešalnikom stepite do trdote in jih z lopatko postopoma in nežno dodajte prejšnji zmesi, tako da se pomikate od vrha proti dnu.
Namočite budoarje:
Zmešajte vodo, limonin sok in sladkor. V tej mešanici namočite butike.
Na dno modela drug ob drugem položite namočene budoire.
Prelijte s tiramisu kremo.
Prelijte z limonino kremo.
Dodajte še namočene budoarje, tiramisu kremo in limonino kremo. Naredite čim več plasti in jih zaključite s plastjo limonine kreme.
Posodo pokrijte s folijo za živila in tiramisu hladite v hladilniku vsaj 6 ur, najbolje pa čez noč.
Tiramisu vzemite iz hladilnika, z lopatico zgladite vrh in dodajte nekaj rezin limone za okras. Po želji lahko dodate tudi nekaj lupinic in lističev bazilike!
In zdaj je pripravljen!
FAQ ❓
Kako pripravite limonino kremo za popolnoma pikanten tiramisu?
Za idealno teksturo je nujno ohlajanje v hladilniku. Trik, da bo krema čim bolj pikantna, je, da na koncu priprave maslu dodamo nekaj limoninega soka.
Zakaj je pomembno, da beljake za kremo tiramisu stepemo?
Beljaki se stepejo, da tiramisu krema dobi lahkotno in zračno teksturo, ki uravnoteži gosto teksturo mascarponeja in ustvari mehko sladico, ki se kar stopi v ustih.
Kako lahko namočim bujone v ta limonin tiramisu, ne da bi se razmočili?
Boudirje na hitro namočite v mešanico vode, limoninega soka in sladkorja, nato pa jih takoj položite v model, da ostanejo mehki in ne postanejo preveč kašasti.
Kako dolgo naj limonin tiramisu počiva, preden ga pojemo?
Priporočamo, da tiramisu v hladilniku počiva vsaj 6 ur, najbolje čez noč, da se okusi dobro prepletejo in da je tekstura optimalna.
Kako naj shranjujem ta limonin tiramisu?
V hladilniku, pokritem s folijo za živila, ga lahko hranite približno 4 dni.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 523Kcal
- Carbo: 66.5g
- Skupne maščobe: 39.2g
- Nasičene maščobe: 23.4g
- Beljakovine: 11.8g
- Vlakna: 2.8g
- Sladkor: 41.1g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 26
Prehranske informacije za 1 porcijo (315g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Mešalnik
Atributi
Hranjenje v hladilniku
proti odpadom
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept