Tiramisu rolada (korak za korakom)

glasujte zdaj

Sladice

Enostavno

1 ura

720 Kcal

Pri Ptitchefu se dobremu tiramisuju za sladico ne moremo upreti. Z našim receptom za tiramisu rolado se mu ne odpovemo niti za božič! Ta preprosta zamisel bo ob koncu prazničnega obroka na vašo mizo prinesla kanček Italije. Recept je preizkusila in odobrila celotna ekipa, mi pa vam predstavljamo korake za pripravo te mehke in kremaste sladice, ki se kar stopi v ustih.

Materiali

Podolgovat pekač
Folija za živila
Električni mešalnik

Priprava

Čokoladni ganache:
Segrejte smetano. Koščke čokolade dajte v skledo in jih prelijte z vrelo smetano. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Krema z mascarponejem:
List želatine namočite v hladno vodo.
V skledo dajte mascarpone, sladkor in zelo hladno tekočo smetano ter stepajte, dokler ne dobite čvrste kreme.
Segrejte 2 žlici tekoče smetane in v njej raztopite zmehčan list želatine. Mešanico dodajte kremi z mascarponejem in dobro premešajte. Kremo postavite na hladno.
Podolgovat pekač obložite s folijo za živila. Piškote savoiardi na hitro pomočite v hladno kavo in z njimi prekrijte dno pekača.
Vse piškote premažite s čokoladnim ganachejem. Nato dodajte polovico kreme z mascarponejem.
Kremo enakomerno razporedite, nato pa dodajte še eno plast piškotov savoiardi, namočenih v kavo. Piškote ponovno premažite s čokoladnim ganachejem, nato pa dodajte še drugo plast kreme z mascarponejem.
Kremo prekrijte z zadnjo plastjo piškotov, namočenih v kavo, nato pa po vrhu razporedite preostali čokoladni ganache. Tiramisu rolado postavite v hladilnik za najmanj 3 ure.
Tiramisu rolado zvrnite na servirni krožnik in odstranite folijo. Potresite jo s kakavom v prahu in jo okrasite z meringami. Za videz snega dodajte še malo naribanega kokosa.
In že je pripravljena vaša tiramisu rolada!