Klasična vaniljeva slaščičarska krema

Sestavine

• 500 ml mleka
• 1 strok vanilije
• 4 rumenjaki
• 125 g sladkorja
• 40 g moke

Priprava

• Mleko z razcepljenim strokom vanilije zavrite.
• Medtem dajte rumenjake v skledo in dodajte sladkor. Močno stepajte, dokler zmes ne postane svetla.
  
• Dodajte moko in dobro premešajte.
• Ko mleko zavre, ga postopoma prilijte mešanici rumenjakov, sladkorja in moke. Nato vse skupaj prelijte nazaj v kozico in kuhajte na srednjem ognju.
  
• Z leseno žlico nenehno mešajte, dokler zmes ne doseže želene gostote. To traja približno 10 minut. Vaša vaniljeva slaščičarska krema je pripravljena!

Opažanja

Dodatek čokolade: če želite kremo narediti še bolj razkošno, ji dodajte čokolado! 100 g temne čokolade, stopljene v mleku, bo zadostovalo za zamenjavo vaniljevega stroka.

Redkejša krema: če želite nekoliko redkejšo kremo, lahko uporabite malo manj moke.

Lažja krema: moko lahko nadomestite s koruznim škrobom, da bo krema lažja. Poleg tega koruzni škrob ne vsebuje glutena, zato je to dobra alternativa za goste z alergijo na gluten ali intoleranco nanj.

Kako preprečiti, da bi se krema prismodila: da preprečite morebitne nezgode, namesto lesene žlice uporabite metlico.

Shranjevanje: če kreme ne boste uporabili takoj, jo pokrijte s prozorno folijo za živila, tako da se folija neposredno dotika površine kreme. Tako boste preprečili, da bi se na njej naredila kožica.

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept