Vanilijeva krema za pecivo, klasika

Sestavine

• 500 ml mleka
• 1 strok vanilije
• 4 rumenjaki
• 125 g sladkorja
• 40 g moke

Priprava

• Mleko z razcepljenim strokom vanilije zavrite.
• Medtem v skledo dajte rumenjake in dodajte sladkor. Močno stepajte, dokler se zmes ne pobeli.
  
• Dodajte moko in dobro premešajte.
• Ko mleko zavre, ga postopoma dodaj k mešanici jajc, sladkorja in moke. Nato mešanico vrnite v ponev na srednji ogenj.
  
• Z leseno žlico nenehno mešajte, dokler zmes ne doseže želene konsistence. Ta faza traja približno 10 minut. Krema je pripravljena!

Opažanja

Dodajte čokolado: če želite recept narediti še bolj okusen, dodajte čokolado! 100 g temne čokolade, razredčene v mleku, bo dovolj, da nadomesti vanilijev strok.

Redkejša krema: če potrebujete nekoliko redkejšo kremo, lahko v pripravo dodate nekoliko manj moke.

Lažja krema: koruzna moka bo nadomestila moko in vam dala lažjo kremo. Poleg tega koruzna moka ne vsebuje glutena, zato je dobra alternativa, ki jo lahko ponudite svojim gostom z alergijo ali intoleranco.

Izognite se zažiganju smetane: v izogib nesrečam uporabljajte metlico in ne lesene žlice.

Shranjevanje: če smetane ne boste takoj uporabili, jo prekrijte s folijo za živila, tj. folija mora biti v neposrednem stiku z receptom. Tako boste preprečili nastanek kože.

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept