Vanilijeva krema za pecivo, klasika
Kaj ne bi bilo všeč kremi z okusom vanilije? Njena priprava je preprosta, mi pa vas bomo po korakih popeljali skozi vse faze. Kot pravi slaščičarski mojster lahko tudi vi poskrbite, da bodo vaše sladice čudovite in da bodo navdušile vaše goste. Tarte, pecivo choux, éclairs, baskovsko pecivo, mille-feuilles - kar hočete!
Sestavine
Priprava
Mleko z razcepljenim strokom vanilije zavrite.
Medtem v skledo dajte rumenjake in dodajte sladkor. Močno stepajte, dokler se zmes ne pobeli.
Dodajte moko in dobro premešajte.
Ko mleko zavre, ga postopoma dodaj k mešanici jajc, sladkorja in moke. Nato mešanico vrnite v ponev na srednji ogenj.
Z leseno žlico nenehno mešajte, dokler zmes ne doseže želene konsistence. Ta faza traja približno 10 minut. Krema je pripravljena!
Opažanja
Dodajte čokolado: če želite recept narediti še bolj okusen, dodajte čokolado! 100 g temne čokolade, razredčene v mleku, bo dovolj, da nadomesti vanilijev strok.
Redkejša krema: če potrebujete nekoliko redkejšo kremo, lahko v pripravo dodate nekoliko manj moke.
Lažja krema: koruzna moka bo nadomestila moko in vam dala lažjo kremo. Poleg tega koruzna moka ne vsebuje glutena, zato je dobra alternativa, ki jo lahko ponudite svojim gostom z alergijo ali intoleranco.
Izognite se zažiganju smetane: v izogib nesrečam uporabljajte metlico in ne lesene žlice.
Shranjevanje: če smetane ne boste takoj uporabili, jo prekrijte s folijo za živila, tj. folija mora biti v neposrednem stiku z receptom. Tako boste preprečili nastanek kože.
Prehrana
- Carbo: 44.4g
- Skupne maščobe: 8.2g
- Nasičene maščobe: 2.9g
- Beljakovine: 8.5g
- Vlakna: 0.4g
- Sladkor: 37.2g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 13
Ocenite ta recept