Falafel iz sladkega krompirja

Sestavine

• 120 g čičerikine moke
• 1 sladki krompir (precej velik)
• 2 stroka česna
• sok 1/2 limone
• 1 pest peteršilja
• 1 čajna žlička kumine
• Sol
• poper Espelette
• Sezamova semena

Priprava

• Sladki krompir skuhajte na pari. To storite tako, da ga olupite (ali očistite, če je ekološki), narežite na kocke in ga za 15 minut postavite v parnik.
  
  Ko je kuhan, ga pretlačite z vilicami.
• V skledi zmešajte čičerikino moko, česen (olupljen in drobno sesekljan), kumino, peteršilj (sesekljan), limonin sok, sol in poper Espelette.
  
  Dodajte sladki krompir in zmešajte ter pregnetite z rokami. Testo mora biti mehko in rahlo lepljivo. Po potrebi dodajte malo vode.
• Pečico segrejte na 180 °C.
  
  Oblikujte kroglice, jih povaljajte v sezamu in jih položite na pekač, obložen s pergamentom za peko.
  
  Pecite 20 minut, pri čemer falafele na polovici poti obrnite, da se enakomerno zapečejo.
• Zdaj so vaši sladki krompirjevi falafeli pripravljeni! Brez oklevanja jih postrezite s sojino omako in mešano solato ;-)

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept