Falafli iz sladkega krompirja

Name: Falafli iz sladkega krompirja
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 120 g čičerikine moke; 1 sladki krompir (precej velik); 2 stroka česna; Sok 1/2 limone; 1 pest peteršilja; 1 čajna žlička kumine; Sol; Čili iz Espelette; Sezamova semena

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

45 min

183 Kcal

Za enostaven, zdrav in nasiten obrok poskusite naše falafle iz sladkega krompirja! So veganski in brez glutena, poleg tega pa so odličen vir rastlinskih beljakovin. Prepustite se rahlo sladkemu okusu tega posebnega krompirja. Odlični so za pripravo slastne sklede Buddha bowl ali kot prigrizek ob aperitivu.

Sestavine

120 g čičerikine moke
1 sladki krompir (precej velik)
2 stroka česna
Sok 1/2 limone
1 pest peteršilja
1 čajna žlička kumine
Sol
Čili iz Espelette
Sezamova semena

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja35 min

Sladki krompir skuhajte na pari. Olupite ga (ali ga skrtačite, če je ekološki), narežite na kocke in za 15 minut postavite v parni kuhalnik.

Ko je kuhan, ga z vilicami pretlačite v pire.
V skledi zmešajte čičerikino moko, olupljen in drobno sesekljan česen, kumino, sesekljan peteršilj, limonin sok, sol in čili iz Espelette.

Dodajte sladki krompir ter sestavine z rokami premešajte in pregnetite. Testo mora biti mehko in rahlo lepljivo. Po potrebi dodajte malo vode.
Pečico segrejte na 180 °C.

Oblikujte kroglice, jih povaljajte v sezamovih semenih in položite na pekač, obložen s papirjem za peko.

Pecite 20 minut. Na polovici peke falafle obrnite, da se enakomerno spečejo.
Falafli iz sladkega krompirja so pripravljeni! Postrezite jih s sojino omako in mešano solato ;-)

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kakšne so prednosti falaflov iz sladkega krompirja?

Falafli iz sladkega krompirja so bogati z rastlinskimi beljakovinami, vlakninami in vitamini, hkrati pa vsebujejo malo kalorij, zato so zdrava izbira za uravnotežen obrok.

Kako lahko prilagodim recept za falafle iz sladkega krompirja?

Dodate lahko začimbe, kot sta paprika ali kurkuma, ali pa vključite drugo zelenjavo, na primer špinačo, da popestrite okus in povečate hranilno vrednost.

Ali lahko falafle pripravim vnaprej?

Da, testo lahko pripravite vnaprej in iz njega oblikujete kroglice, ki jih nato do 24 ur hranite v hladilniku, preden jih spečete.

Katere priloge se dobro podajo k falaflom iz sladkega krompirja?

Odlično se podajo k tahinijevi omaki, sojini omaki ali sveži solati. Za popoln obrok jih lahko dodate tudi v skledo Buddha bowl.

Kako preprečim, da bi falafli med peko razpadli?

Testo dobro pregnetite, da bo enotno in rahlo lepljivo. Pred oblikovanjem kroglic mu po potrebi dodajte malo vode, da prilagodite njegovo konsistenco.