Kiš z zelenjavo in slanino, ki bo všeč vsem!

Sestavine

• 1 krhko testo
• 600 g zelenjave (v tem primeru vrečka zamrznjene zelenjave)
• 150 g slanine v koščkih
• 1 rumena čebula
• 20 cl sojine smetane
• 3 jajca
• 1 žlica olivnega olja
• Sol
• Poper

Materiali

• 1 model za pito s premerom 28 cm
• 1 ponev

Priprava

• V ponvi na srednji temperaturi popečite slanino.
  Na polovici kuhanja dodajte sesekljano čebulo.
• Ko je zelenjava odmrznjena, jo dodajte v ponev in jo nekaj minut kuhajte na srednji temperaturi.
• Medtem v skledi zmešajte jajca, sojino smetano, sol in poper.
• Testo položite v model za pito in ga prebodite z vilicami. Dodajte mešanico zelenjave in slanine, nato pa čez prelijte jajčno-smetanovo zmes.
• Pecite 35 minut pri 200 °C in uživajte!

Opažanja

Katero testo uporabiti za kiš? Krhko testo je odlična osnova za slani kiš. Je rahlo in dobro prenese peko. Listnato testo raje prihranite za žepke s šunko in sirom (recept najdete na naši spletni strani).

Kako preprečiti, da bi bil kiš voden? Najbolje je, da sestavine za nadev posebej popražite v ponvi, da izpustijo tekočino. Nato jih dodajte v kiš. Dno testa lahko posujete tudi s koruznim škrobom ali drobtinami, ki bodo med peko vpile tekočino.

Kako speči kiš? Kiš postavite na najnižjo rešetko v pečici, da se testo na dnu dobro speče. Proti koncu peke ga prestavite na srednjo višino, da se vrh zlato rjavo zapeče. Za še bolj hrustljav vrh lahko za 5 minut vključite žar.

Ali lahko za kiš uporabim zamrznjeno zelenjavo? Seveda! Najprej jo odmrznite, nato pa jo popražite v ponvi, da iz nje izpari vsa odvečna tekočina, preden jo dodate v kiš.

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept