Lazanja z bučo maslenko, špinačo in rikoto

glasujte zdaj
Glavne jedi
Zelo enostavno
1 h 50 m

Te lazanje z bučo maslenko, špinačo in rikoto so odlična alternativa tradicionalnim lazanjem za brezmesni obrok. Pečeno bučno meso zmešamo z rikoto, smetano in jušno osnovo, da dobimo kremasto omako, ki je dovolj tekoča, da se suhi listi za lazanjo lahko skuhajo kar v njej, brez predhodnega kuhanja. Špinača doda zelenjavni pridih, zapečena mocarela pa jed naredi še posebej okusno. To je vegetarijanska lazanja, ki pogreje in je idealna za jesen ali zimo.

Sestavine

4

Materiali

  • Pekač
  • Peki papir
  • Nož
  • Deska za rezanje
  • Žlica
  • Mešalnik ali blender
  • Cedilo
  • Skleda
  • Pekač za gratiniranje velikosti približno 20 × 25 cm
  • Aluminijasta folija ali pokrov, primeren za pekač
  • Pečica

Priprava

Priprava20 min
Čakalna doba10 min
Čas kuhanja1 h 20 m
  • Lazanja z bučo maslenko, špinačo in rikoto - Priprava korak 1Pečico segrejte na 200 °C. Bučo prerežite na pol, odstranite semena, meso premažite z oljem in rahlo posolite, nato pa jo pecite približno 40 minut, da se zmehča.
  • Lazanja z bučo maslenko, špinačo in rikoto - Priprava korak 2Špinačo odmrzite, odcedite in jo nato temeljito ožemite, da odstranite čim več vode.
  • Lazanja z bučo maslenko, špinačo in rikoto - Priprava korak 3Iz buče izdolbite meso in ga zmešajte z rikoto, smetano in zelenjavno jušno osnovo, da dobite gladko omako. Rahlo posolite in popoprajte.
  • Lazanja z bučo maslenko, špinačo in rikoto - Priprava korak 4Omaka mora biti kremasta, a dovolj tekoča, da dobro prekrije liste za lazanjo. Če se vam zdi pregosta, dodajte še 2 do 4 žlice jušne osnove.
  • Lazanja z bučo maslenko, špinačo in rikoto - Priprava korak 5Na dno pekača razporedite izdatno plast omake iz buče maslenke, nato pa nanjo položite prvo plast suhih listov za lazanjo, ne da bi jih predhodno skuhali.
  • Lazanja z bučo maslenko, špinačo in rikoto - Priprava korak 6Liste prekrijte z omako iz buče maslenke, razporedite del dobro odcejene špinače in dodajte malo naribane mocarele.
  • Lazanja z bučo maslenko, špinačo in rikoto - Priprava korak 7Izmenično nalagajte plasti testenin za lazanjo, omake iz buče maslenke, špinače in mocarele ter pazite, da so testenine dobro prekrite. Zaključite s plastjo testenin, preostalo omako in mocarelo ter popoprajte.
  • Lazanja z bučo maslenko, špinačo in rikoto - Priprava korak 8Temperaturo pečice znižajte na 190 °C. Pekač pokrijte z aluminijasto folijo in pecite 30 minut. Med prvo fazo peke para in omaka poskrbita, da se testenine ustrezno navlažijo.
  • Lazanja z bučo maslenko, špinačo in rikoto - Priprava korak 9Odstranite aluminijasto folijo in pecite še 10 do 15 minut, da se testenine zmehčajo, mocarela pa stopi in rahlo zlato obarva.
  • Lazanja z bučo maslenko, špinačo in rikoto - Priprava korak 10Lazanjo pred rezanjem pustite počivati 10 minut, da se omaka nekoliko zgosti in bodo kosi bolje držali obliko. Dober tek!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Ali je treba liste za lazanjo predhodno skuhati?

Ne, če uporabite liste za lazanjo, ki so namenjeni neposredni peki v pečici.
Suhi listi za lazanjo med peko vpijejo del tekočine. Če je omaka pregosta, se testenine morda ne bodo dovolj skuhale.
Uporabite dovolj tekočo omako, vsak list za lazanjo dobro prekrijte in upoštevajte navodilo za prvo peko: 30 minut pokrito.
Popolnoma jo odmrznite in nato temeljito ožemite, da odstranite čim več vode in preprečite, da bi lazanja postala razmočena.
Da. Nekaj minut jo pražite v ponvi, da ovene, nato jo odcedite, preden jo dodate med plasti.
Da. 75 g rikote nadomestite s približno 60 do 70 g svežega sira po izbiri.
Konico noža zapičite v sredino pekača: zlahka mora zdrsniti skozi različne plasti testenin, ne da bi naletela na odpor.
Da. Pekač lahko sestavite nekaj ur pred peko in ga shranite v hladilniku. Približno 20 minut pred peko ga vzemite iz hladilnika.
Da. Pred zamrzovanjem jo pustite, da se popolnoma ohladi; najbolje je, da jo zamrznete v posameznih porcijah.

Kuhinjska posoda

Pečica
Kuhalna plošča
Mešalnik

Atributi

Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Christelle GaryChristelle Gary
Kot športnica in vegetarijanka obožujem izzive: pripraviti rastlinske jedi, ki so bogate z beljakovinami, ne da bi pri tem prekoračila proračun! Moja naloga pri Ptitchef? Dokazati, da so stročnice lahko okusne, ustvarjalne in resnično nepremagljive. Čičerika, leča in fižol naj se le pripravijo na izziv!

Komentarji

Ocenite ta recept: