Lazanja iz bučk s špinačo

Sestavine

Bučkini listi:

• 2 bučki
• Groba sol

Nadev:

• 1 žlica oljčnega olja
• 1 strok česna
• 1 kg špinače
• 450 g rikote
• 120 g mascarponeja
• 20 g parmezana
• 1 čajna žlička popra
• 380 g paradižnikove omake
• 100 g naribane mocarele

Materiali

• 1 lupilec za zelenjavo (ali mandolina)
• Kuhinjske papirnate brisače
• 1 pekač za gratiniranje velikosti 30 × 20 cm

Priprava

• Pripravite bučkine liste: Bučki operite in olupite. Z lupilcem za zelenjavo ali mandolino ju po dolžini narežite na tanke trakove in jih položite na kuhinjske papirnate brisače.
• Trakove potresite z grobo soljo in jih pustite stati 10 minut, da spustijo vodo. Osušite jih s papirnatimi brisačami. Obrnite jih in postopek ponovite. Nato trakove dobro osušite in odstranite odvečno sol.
  
• Pripravite nadev: Špinačo operite in odcedite. V ponvi na oljčnem olju prepražite strt strok česna, nato dodajte špinačo in jo pražite, da oveni.
• V skledi zmešajte rikoto, mascarpone, parmezan in poper. Ko špinača oveni, jo vmešajte v zmes.
  
• Sestavljanje: Pečico segrejte na 180 °C. Na dno pekača za gratiniranje nalijte nekaj paradižnikove omake. Dodajte plast bučkinih trakov, nato plast špinačnega nadeva. Plasti ponovite.
• Na vrh položite še plast bučkinih trakov in jo prelijte s paradižnikovo omako. Potresite z naribano mocarelo. Pecite 25 minut pri 180 °C.
  
• In že je pripravljena vaša lazanja iz bučk s špinačo in italijanskimi siri!

Opažanja

Uporabite lahko zamrznjeno ali konzervirano špinačo (že kuhano). Zmešajte jo z mešanico rikote, mascarponeja in parmezana.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept