Kremasta lazanja z rikoto in špinačo

Sestavine

Bešamelova omaka:

• 50 cl mleka
• 50 g masla
• 50 g moke
• sol
• poper
• muškatni orešček

Za lazanjo:

• 150 g testenin za lazanjo
• 350 g rikote
• 1 žlica oljčnega olja
• 500 g zamrznjene špinače
• 150 g naribane mocarele
• 100 g parmezana
• sol
• poper
• muškatni orešček

Materiali

• Pekač za narastke
• ponev
• kozica
• metlica za stepanje
• lopatka

Priprava

• Pripravite bešamelovo omako:
  V kozici zavrite mleko.
• Medtem v drugi ponvi raztopite maslo. Ko se maslo popolnoma stopi, naenkrat dodajte moko.
  
• Dobro premešajte in kuhajte 2 minuti, nato dodajte vrelo mleko in mešajte, da se zgosti. Začinite, še enkrat premešajte in odstavite.
• V vročo ponev vlijte malo oljčnega olja, dodajte špinačo in jo podušite. Pokrijte in občasno premešajte.
  * Dodate lahko tudi strt strok česna.
  
• Špinačo dobro odcedite in jo stresite v skledo. Dodajte rikoto, sol, poper in muškatni orešček.
• Dobro premešajte.
  
• Najprej po dnu pekača razporedite bešamelovo omako. Nato dodajte list testenin za lazanjo.
• Prekrijte z malo mešanice rikote in špinače.
  
• Dodajte bešamelovo omako, nato parmezan in mocarelo. Na vrh položite list testenin za lazanjo in ponovite plasti: mešanico rikote in špinače, bešamelovo omako, parmezan in mocarelo.
• Zadnjo plast zaključite z listom lazanje, malo bešamelne omake in izdatno potresite s parmezanom.
  
• Postavite v pečico za 20 minut pri 230 °C.
• Po 15 minutah izklopite pečico in odstranite posodo.
  
• In to je to – lazanja s špinačo in rikoto je pripravljena!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept